小米MI-1S青春版京东商城报价1299元，重400g，约合3元/g；真心香瓜子160g，市场价4.8元，约合0.03元/g…在每天奔波送货的快递员那，这些数字将真正变得有“份量”，但问题时，同样的“份量”未必等同于同样的价值。这就是在食品电商界曾经普遍讨论的“每公斤价值”论，也叫“每公斤利润”论。实际上，如我买网一样的食品垂直电商，一直受此所困。

业内公开讨论的一个结果显示，“每公斤利润”绝对是关系着网络食品销售毛利的硬性指标。而对每公斤利润的控制有两个办法，一是将销售产品的定价人为提高，但前提是，你所卖的产品具有可被提高的先决条件。而第二是，从物流处着手，降低销售产品的发货、送货成本。

“钱尖”上的食品电商

一直以来，相比京东、苏宁易购、国美等综合类的电商来说，我买网等食品垂直类电商在公开层面稍微显得有些冷清。即便是“大尺度”的促销广告也遍布于该类电商网站的醒目或边缘位置，能激发致服务器崩溃的那种场面，还不多见。

在我买网的一周畅销榜中，像“大唐西域哈密五星大枣”、“初萃龙粳稻大米”等仅以百计的用户评论与京东、淘宝等热销品动辄过万的消费评论相比小巫见大巫。

“光看页面，我看不出来我买网的人气。”在南礼士路海通大厦上班的一位白领朱琳(化名)对记者说。

食品电商企业，每天都要面对客单价、转化率、连带率、利润率、重复购买率等大量的数据，但从根源上讲，只要将一项工作做好，就能在整体上保证数据的靓丽，这项工作就是维护客户体验。

但在实际运营中，尤其是在目前中国食品电商市场格局未定的大形势下，客户体验维护成为头等难事。一个最明显的问题就是产品雷同。按照业内公开的解释，这里面的雷同率包括两个方面：一方面是食品电商与线下实体店的产品雷同问题;另一方面是食品电商与食品电商之间所存在的产品雷同问题。正是由于国内食品电商存在的这两个面的产品雷同问题，使得网友们对国内的食品电商普遍不买账。

虽然中粮集团作为传统食品业巨头，在做网购方面不缺乏原有品牌影响力和渠道宣传资金，但作为传统食品产业链企业仍旧摆脱不了线下线上产品雷同，价格相同，送货物流平台完善等等问题，而更多只是将线下实体店铺内容平移到网上，很难吸引眼球。

由此与躺在“钱堆”上的综合电商相比，食品电商顶多算是站在“钱尖”上。

内部沟通风险多

我买网不仅受当前大产业发展形势所困，于中粮集团内部，也存在资源调配整合不善、沟通机制欠缺等问题。

据《二十一世纪商业评论》此前的一篇《中粮“阿米巴虫”式电商》文章中报道，在中粮集团内部，尤其一些现有业务发展很顺利的成员公司难免担心，如果产品上网销售，有可能导致价格体系紊乱，最终会影响与经销商原本很不错的合作关系。结果，越是传统渠道畅销的产品，越有可能拿不到货。

而更为滑稽的是，该报道称，在一群80后、90后中间格外打眼的唯一一位60后、采购部经理熊健发挥了关键作用。每次遇到担心影响传统渠道体系、不愿意向他们供货的业务部门，在中粮集团有过多年工作经历的熊健便出马，“老资格对老资格”，谁也无法质疑他对中粮销售体系的谙熟，他的解释和担保消解了不少来自内部的疑虑。不过，这是一个显而易见的风险，一名60后的员工，已接近50岁快要退休，如果他退休了，我买网是否将陷入供货源紧缺的尴尬境地。

此外按照报道，目前中粮食品电商部采取的策略是，主力商品线上线下价格同步。比如占据去年中粮食品总销售额30%的福临门小包装油，其线上线下基本同价，有些产品甚至线上价格还略高。如果要参加电子商务平台的各种促销活动，运营者也不会轻易调整价格，而是采用买赠、返券等形式。由此福临门将不会成为我买网的主推产品，但如果缺少了类似福临门小包装油这样在实体店中“明星产品”的购买诱因，我买网的销量增长将失去强大的动力。

在失去销量、库存供给与价格优势三大运营保障后，我买网的品牌价值将随之贬低，而这家由中粮集团苦心打造、高层倍加重视的网站，因为国企体制的羁绊，并不会像私企做事一样被马上干净利索的“切除”，日期长久，我买网就变成趴在中粮母公司“粮堆”上的一只“大蛀虫”。