据中国商务信用平台（BCP）了解到，“诚信”是企业把控产品质量的最根本之源，如果一个企业自己都不把诚信当回事，行业协会也很难加以管理。9月27日，针对此前发生的“达芬奇”、“染色馒头”等事件，市民政局、市社会团体管理局主办的“行业自律和社会责任座谈会”对行业协会在行业自律和社会责任中的角色、功能与定位，寻求行业协会参与社会管理、促进经济发展的有效途径进行了探讨。

据中国商务信用平台（BCP）了解到，上海市食品协会副会长兼秘书长张惠明在做主题发言时表示，该协会针对近年来食品安全问题比较突出的问题，开展了各类培训、举办了众多讲座，还邀请了众多专家学者针对发现的问题撰写了专题报告。4月11日“问题馒头”事件发生后，行业协会就召集各会员单位展开了一系列自查工作，并且号召各企业严格遵守《食品安全法》开展经营活动。张惠明副会长认为行业协会要利用各自的工作载体在指导、推动、监督企业履行社会责任方面发挥更大的作用。

座谈会代表韩建华则认为“诚信”是企业把控产品质量的最根本之源。如果一个企业自己都不把诚信当回事，行业协会也很难从源头上进行管理。“我们现在许多的事件都是事后处理，我们人为的搞几个规章制度在发生事故时往往不起作用。你像最近的血铅超标事件，事后去查虽然能有所弥补，但是事情却已经发生了。”

据记者了解，上海现有行业协会220多家，基本覆盖了各行各业。这其中，和市民生活密切相关的行业协会有50家左右，比如像食品、餐饮、装饰装修、保险、出租车等。