近日有媒体消息称，四川达州市畜牧食品局对今年以来查获的多起经营病死猪牛肉等产品予以曝光，达州沃尔玛也因经营病害猪排骨被通报，且该批问题猪排所用的检疫证明编号对应的居然是鸡产品。

时光往前追溯，2011年8月，重庆市工商行政管理局通报查获沃尔玛在渝多家超市涉嫌销售假冒“绿色猪肉”，引起轩然大波。

然而，就在沃尔玛就出售假冒“绿色猪肉”道歉的声音还在空气中回荡，这家多次荣登世界500强的全球知名企业，却再次在中国市场被曝食品安全问题。

沃尔玛再陷“猪肉门”

据悉，四川达州市城区畜牧部门在对沃尔玛例行检查时，发现沃尔玛超市的冻库内储存有部分呈深红色的猪排骨。随后，执法部门立即查封了库房中同批次的猪排骨94.2公斤和106公斤灌香肠的猪碎肉。

达州市动物卫生监督站相关负责人在接受《中国企业报》记者电话采访时表示，这次沃尔玛被查出猪排骨有问题，是当地春节前1月份整顿市场秩序时查处的，并由通川区动物卫生监督处理。

近日，《中国企业报》记者致电沃尔玛，相关负责人表示，问题猪排事情发生后，沃尔玛立即成立由总部指导的工作小组，正与达州政府部门保持积极沟通，并对此事进一步核查。

不过，令公众疑惑的是，沃尔玛是今年1月被查出问题猪肉的，为何到近日被达州市畜牧食品局通报后才表示要调查？对此，沃尔玛方面并没有回应。

另外，进一步检查中，执法部门发现沃尔玛超市一共购进该批次猪排骨500公斤，已有405.8公斤以22.83元价格售卖。后经对查封的猪排骨检测，认定该批产品系病害动物产品。而超市提供的该批次检疫合格证明编号，执法部门通过与成都市龙泉驿区动监所核实，该检疫证明编号对应的应该是鸡产品，而非猪排骨。

这意味着检疫证明被偷梁换柱了。

据《中国企业报》记者了解，目前在国内零售行业，零售商普遍缺乏供货和验货管理，只要供应商能提供相关证明，就让商品进店上架。卖场在验货过程中，对待像肉类等商品通常只核对数量和品种，这便给了部分供应商滥竽充数的机会，将好货、次货混在一起装箱，这便为质量问题的发生埋下了隐患。

而上述沃尔玛病害猪排事件中，该批次猪排检疫证明编号对应的是鸡产品，很可能就是供应商明知道拿不出问题猪排的相关证明，于是将鸡产品的证明作为“马甲”穿在猪排身上来蒙混过关。

有零售商坦承，零售商检测环节在操作上有几个问题：首先，如果检测样品，则供应商提供给零售商的货肯定合格。其次，货品检测费用极高，收费是按指标计算，通常一个指标要收费1000至2000元，一个商品就要花费数万元。而一个卖场商品达数万种，全面检测代价巨大，没有卖场能够承受。

此外，不同商品之间检测特点不同。像生鲜商品的检测就带有滞后性，通常凌晨送到卖场，待检测人员9点上班再检，很多生鲜货早已售出。

因此，在正常情况下，绝大多数零售商对部分食品只会进行抽检。即使如此，也不可能做到所有事项全部检测到，而只是检测其中简单的几项。实践中，零售商大多依赖供应商的诚信，而一旦供应商不守诚信，则零售商很难监管。

第一零售网创始人丁利国表示，在海外有严格的法律，假如发生假货次货问题，则供应商会被罚款上亿美元，所以供应商的诚信是其生存的砝码。但中国的相关处罚力度不够大，加之卖场要收取各类费用，为让自己的毛利高一点，有些供应商难免做各种“小动作”。