加加食品董事长杨振表示，上半年的增长主要是因为公司优化了产品结构，重点拓展以淡酱油为主的高端品类份额，从而扩大了公司高毛利产品的销售比重。

半年报显示，2012年1~6月，加加食品酱油营业收入为3.94亿元，与去年同期几近持平，但毛利率上升至35.10%。

资料显示，淡酱油产品群在加加食品酱油类销售占比，已从2007年的20%逐渐提升到现在的50%左右。其主打品种叫面条鲜，毛利率比普通酱油高出20%左右。自推广上市以来，实现70%以上的年均增速。

据杨振介绍，今年加加食品面条鲜预计销售可过亿。

“未来3~5年，加加食品将坚持不懈地发展‘淡酱油’战略。” 杨振表示。目前我国内地主要消费浓酱油，人均消费量不足1公斤/年，而广东和日韩等地由于以淡酱油消费为主，分别达到6公斤/年和8~10公斤/年，这意味着淡酱油市场空间巨大，也是加加食品坚持淡酱油战略的理由。

长城证券分析师王萍认为，加加食品目前主要是受限于产能不足。她在研究报告中称，加加食品20万吨优质酱油募投项目和1万吨纯压榨茶油募投项目，分别预计2013年7月投产。如果按照加加食品目前销售的高端酱油均价0.8万元/吨和高端茶油均价18万元/吨测算，募投项目理论上将为加加食品带来34亿元的销售收入，且毛利率均在40%以上。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。食品、药品企业的规范、诚信，关系到行业风气，更与老百姓的生命健康紧密相关。开展食药行业信用等级评价工作，促进食药企业诚信经营，杜绝食药安全事件发生，保障消费者利益的有效途径，也是推进我国诚信体系建设的重要抓手。