此次抽检的产品包括白酒、啤酒、茶叶、淀粉、豆制品、蜂产品、冷冻饮品、水产加工品和饮料9种食品。济宁维维乳业一款生产日期为2012年5月7日，规格为200mL/袋的“天山雪” 草莓活性乳因乳酸菌不合格也成为“黑榜”主角之一。根据抽检结果，不合格的263家企业生产的食品中，大多因电导率、标签标识、可溶性固形物、大肠菌群、菌落总数、蛋白质等项目不合格而引起。

济宁维维乳业隶属于徐州维维集团。就在本月，亲贝网曾曝一位徐州顾客在当地华润超市购买的一箱维维乳业有限公司生产的天山雪大红枣牛奶中发现不明颗粒物，且牛奶呈豆腐渣状。消费者要求一赔十遭到拒绝。另外今年3月22日，福建省漳州市维维经销商将已过保质期的豆奶涂改日期，重新流入市场后，被当地工商部门查处。

成立于1992年的徐州维维集团现已拥有资产31亿元，并且在同行业中率先通过了ISO9002质量体系认证，其被国家审定为“中国学生饮用奶定点生产企业”，并且维维豆奶与天山雪牛奶获得了国绿委颁发的“绿色食品”证书。对此，有业内人士称，此次维维成为“黑榜”主角，无疑与其过往的品质承诺大相径庭，并指出乳制品在生产过程中未严格按照生产工艺操作或在运输、销售等环节没能达到相应条件都会造成乳酸菌数不达标。