但巧合的是，卫生部明确规定，从今天（1日）开始，婴幼儿配方食品当中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。面对卫生部的这道牛初乳禁令，消费者疑惑了，淘宝网推荐的婴幼儿牛初乳奶粉还能买吗？禁令的背后又该有哪些监管？

此前，卫生部明确规定，自9月1号起，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。今天记者走访全国各大商场、超市发现婴幼儿牛初乳配方奶粉均难觅踪影。合肥某婴儿用品店负责人表示，六月份之前已经纷纷清货：

负责人：你讲的这东西早就没卖了，今年五月份就不批了，当时存了一百多桶奶粉，后来搭着东西都卖完了，搞促销。

青岛某大型超市的销售人员也说，牛初乳奶粉已经不再销售：

销售人员：9月1号以后你上哪个商场里去看，牛初乳奶粉绝对没有了。

但是，记者在不少网店看到牛初乳婴幼儿配方奶粉依然在售，面对消费者的第一个疑惑。中国奶业协会常务理事张志民解释说，按照卫生部的规定，此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售，因此尚未销售完的产品不存在回收和监管问题：

张志民：因为它在有效期内可以继续卖，不再生产了，是这个意思、不是下架。从现在开始九月一号不能再生产，就是已经生产的，有文号的可以继续卖。

而消费者的疑惑之二是，并不清楚婴幼儿以后可以食用哪种类型的牛初乳产品？对此，国家食品安全风险评估中心研究员严卫星解释说，牛初乳禁令限制的是三类配方食品。

严卫星：是指婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。卫生部基于审慎的原则，通过综合考虑，在这三类配方食品中不得添加牛初乳。

严卫星表示，从今天起不再生产的牛初乳禁令，也只是针对这三类配方食品，并非针对所有的牛初乳产品。中国疾病预防控制中心营养与食品所研究员杨月欣也说，除这三类配方食品外，其他食品里面可以添加牛初乳，消费者也可以根据需要购买。

杨月欣：在其他的食品里面是可以添加的，牛初乳本身也是奶粉，食品安全标准制定的原则，一个是在风险评估的基础上，一个是它的适用性和必要性，他是可以根据自己本身的需要进行购买或食用。当然，在用这些东西的时候是应该按照企业的标准去执行的。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。