昨日，天伦食品董事长吴衍庆对外表示，在保留原有月饼业务的基础上，天伦将转型瞄准千亿速食市场。天伦将投资10亿打造西南地区最大的速食食品产业链运营商。其中，2亿元将用于建设超过300家的方便上班白领就餐及家庭生活速食终端店。这意味着天伦将与WOWO便利、7-11展开激烈竞争。

天伦斥10亿瞄准速食市场

“按照我们的估算，月饼行业的蛋糕在10亿元左右”。吴衍庆表示，作出转型决定，天伦是经过深入研究的，“而且作为高油脂高胆固醇的食品，月饼的旺季其实也就那么一两个月，有着很大的局限性”。

吴衍庆介绍，在天伦高达10亿的投资中，5亿将用于位于邛崃的速食食品加工基地建设，该基地占地200余亩，将于年底正式投产。2亿将用于建设超过300家的方便上班白领就餐及家庭生活速食终端店，此外还将在速食储存、配送链等环节投入愈3亿。

此外，在终端建设上，天伦将对现有的月饼门店做大规模的升级改造。吴衍庆透露，天伦将在白领集中的写字楼区开设名为“天伦檀香楼”的全新品牌速食便利店，并在大型卖场和城市综合体打造“檀香楼”美食一条街，“预计新店的规模将在120—150平方米左右，目前我们将主要依靠自有力量建立中央厨房的销售终端，进而发展加盟商，但并不排除与7-11、全家、红旗等便利店和大型商超进行渠道合作”。

众商家争夺百亿市场份额

据悉，天伦为此次转型已经做了两年多的准备。吴本人也数次深入日本、台湾，包括上海等地考察，“整个中国速食市场已达数千亿规模，而目前日本企业和台湾企业在其中占据了大量份额，但整个速食领域尚缺乏有影响力的中国企业，天伦为此耗巨资组建了研发团队，将向市场提供面点速食类、烘焙类、速冻类及火锅菜品等四大类产品系列，包括饺子、汤圆、包子、馒头、肉丸、腌腊制品到西餐等数百个品类。”

据行业人士估算，成都速食市场有超过200万的消费人口，人均每天消费速食产品在30元左右，每天的市场营业额在6000万左右，全年产值近300亿元。如此巨大的市场诱惑显然也是天伦进军速食产业的重要原因。

不过，天伦要实现自己打造“成都中央大厨房”的规划却并非轻而易举。目前在成都市场上，就有成都本土零售品牌WOWO便利、外来巨头7-11、全家等强劲竞争对手。其中WOWO便利在本土就拥有超过百家便利门店，提供中餐便当、包子、馒头等鲜食产品。而在速食领域有着丰富经验的7-11在进驻成都后，也迅速铺开、不断扩张店面。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。食品、药品企业的规范、诚信，关系到行业风气，更与老百姓的生命健康紧密相关。开展食药行业信用等级评价工作，促进食药企业诚信经营，杜绝食药安全事件发生，保障消费者利益的有效途径，也是推进我国诚信体系建设的重要抓手。