吃大闸蟹是一种季节性的享受，俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月食雌蟹，黄满肉厚；十月吃雄蟹，膏足肉坚。金秋万物丰收，家人团圆朋友相聚，烫一壶老黄酒，蘸着姜丝红醋，满室弥散着蟹黄的鲜香，品蟹实在是一等的美事。

央视纪录片《舌尖上的中国》，湖州太湖蟹成为唯一入选的河蟹。随着《舌尖上的中国》热播，太湖蟹“悄然走红”，片中这被称为“小太”的太湖蟹，立刻引起食客们的强烈关注。如今，团购大军正如火如荼，此势已经热及吃、穿、用各领域。在这金秋菊黄蟹肥时，为满足老饕们的口腹之欲，湖州“小太”也加入了火热的团购阵营。

大闸蟹就是河蟹，学名中华绒鳌蟹。说起大闸蟹，人们听到最多的是阳澄湖大闸蟹，可是又有多少正宗的阳澄湖大闸蟹供食客们抢购。同样北纬30度，同样的太湖水系，产自湖州的太湖蟹，个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，味美鲜甜，成为湖鲜中的上品。老饕们不妨一试身手。

鱼米之乡湖州

早在宋朝年间，苏东坡在湖州任太守时，名人丁公默曾与其品尝太湖蟹，还留诗为证“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”，足见湖州太湖蟹的美味。俗话说：螃蟹上桌百味淡。尤其是太湖大闸蟹，至鲜至美，无一过之。太湖蟹有四味：胸肉，胜似白鱼；蟹肉，味同干贝；脚肉，美如银鱼；那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下。

和其它大闸蟹相比，湖州太湖蟹品质更好，味道更鲜。为什么？

太湖是我国最大的淡水湖之一，水域百里方圆，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，一直以来是螃蟹生长最理想的水晶宫。湖州在太湖南岸，是太湖水的上游，黄浦江源头，同样的太湖水，上游的水质更好。大闸蟹质量的优劣主要取决于养殖环境和饲料，在两者条件相同的情况下，高品质的太湖蟹绝不逊阳澄湖蟹。

湖州素有鱼米之乡、丝绸之府的美誉。是中国著名的“三大”传统淡水鱼基地，也是国内淡水鱼养殖最兴旺、技术最领先的地区之一，养蟹技术更加精湛。这里渔业历史悠久，2500多年前春秋末年越国大夫范蠡在功成名就后，激流勇退与西施浪迹五湖，创造了拦箔养鱼并利用太湖水域建池养鱼，著有世界上最早的养鱼专著《养鱼经》(《陶朱公养鱼经》)。

历史上太湖地区盛产河蟹，上世纪60年代始，因水利工程影响河蟹资源逐步减退，濒临绝迹。到上世纪70年代，坐落在湖州市的浙江省淡水水产研究所水产专家许步劭率先突破了中华绒螯蟹人工繁殖的技术，在90年代后期开始大面积养殖河蟹，20多年来养蟹技术不断提高，形成了湖州特有的池塘养蟹技术。

池养河蟹更绿色安全。湖州市池塘、漾荡星罗棋布，发展河蟹产业有着先天的优势，经过人工改造达到了塘成方、路成网、水电配套、水深最宜的状态。在池塘种植轮叶黑藻、伊乐藻等多种水草、施用光合细菌等有益微生物制剂，为河蟹创造最佳的生活环境；在池塘中放养螺蛳为河蟹提供最好的鲜活食物；在池塘中混养青虾和鳜鱼与它抢食，促使它野性好斗。相对湖泊池塘环境条件可调控到最佳。因此，池养的河蟹达到“青背、白肚、黄毛、金爪”外更结实、更强壮、更凶猛，食用更安全。文/本报记者谢燕辰

团购闸蟹的说道

9月22日，湖州“小太”大闸蟹携手QQ团购推出全国首发团购专场(链接：act.tuan.qq.com/huodong/c2/223/)消费者在享受网购便捷的同时，更有亿元红包免费领。据悉，为保障消费者的权益，本次团购承诺：保证原产正品、保证即捕即送、保证“死蟹包赔”、保证准时送达。

据了解，“小太”大闸蟹产自浙江湖州南太湖，是农民巴巴网独家运营的太湖大闸蟹品牌，此次惠民团购得到了包括湖州有关部门、蟹农、媒体等各方的支持。为让消费者买到真正高品质的大闸蟹，农民巴巴网联合国内用户量最大的团购平台运营商之一，即QQ团购，作为首家发售“小太”大闸蟹的团购网站。

登录小太大闸蟹QQ团购专场了解到，专场推出“亿元红包疯狂送”活动，QQ网友登录活动页面，即可一键点击领取100元红包(包括2张10元，1张30元，1张50元)直接作为现金券在团购“小太”大闸蟹时使用。

据QQ团购相关负责人介绍，此次免费领取现金券活动分三个阶段进行：第一阶段(9月21日至9月27日)、第二阶段(10月15日至10月22日)在此期间网友可领取百元送现金券。10月16日-18日还赠出万只大闸蟹供消费者品尝。而第三阶段在11月开启，并通过幸运大转盘产生蟹王大奖。10月15日，腾讯与湖州市政府就农副产品网购项目的合作举行联合发布会，会上，网罗天下的CEO林宁介绍(网罗天下为腾讯投资团购企业，运营着QQ团购、高朋团和F团)，此次与湖州政府的合作从品牌和销售两个层面进行，塑造湖州大闸蟹的品牌，解决养殖户的后顾之忧，同时提供给终端消费者质美价廉的产品，是一个“双向惠民”的举动。