8月4日，为期一个月的2012中国·鄂尔多斯首届黄河美食文化节在鄂尔多斯青铜文化广场开幕。自治区九届、十届人大常委会副主任、自治区餐饮与饭店行业协会名誉会长陈瑞清，中国烹饪协会副会长刘秀军，自治区国资委巡视员、自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴，市委常委、东胜区委书记张平，副市长曹郅琛,市政协副主席刘桂花出席开幕式。

曹郅琛在开幕式上致辞。曹郅琛说，黄河母亲河流经鄂尔多斯728公里，养育了一代又一代勤劳智慧的鄂尔多斯人。多年来，鄂尔多斯人民博采众家之长，创造出风味独特、品种繁多的特色美食，形成独特的饮食文化，成为黄河美食文化的重要组成部分。在为期一个月的美食文化节期间，我们将全方位、多角度呈现和展示鄂尔多斯独具特色的美食文化，加快推进与其他地区美食文化的交融与发展，为弘扬中华美食文化、推进黄河流域餐饮业的发展做出应有的贡献。同时，鄂尔多斯市将在美食文化节期间，举办论坛、招商、展览活动，加强与各方在餐饮和其他产业方面的交流与合作，共享鄂尔多斯发展机遇。

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2012中国·鄂尔多斯首届黄河美食文化节，以“同饮黄河水·共品母亲餐”为主题，活动期间，将举行包括中华名厨绝技绝活表演、中华名厨进社区活动、黄河餐饮文化高峰论坛、“黄河颂·草原情”饮食文化展示活动、百姓厨艺达人秀和首届黄河美食文化节烹饪大赛。此外，参加世界小姐总决赛的各国佳丽将巡游黄河美食广场与市民同食同乐。活动期间，还将举行全国名优小吃展示展销、品牌婚纱婚庆礼仪展示展演和鄂尔多斯名宴名菜名点名小吃评选等活动。