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煲出一锅“柏油汤” 沪市场疑现“沥青鸭”
2013-11-08 13:56:47 来源:新民晚报
买来一只鸭子煲汤,没想到水烧开没几分钟,一锅汤里就析出了许多黑色油污状颗粒,发黏,恶臭。前天,市民丁女士致电本报,怀疑自己在天钥桥南路一家集贸市场买来的鸭子经过沥青煺毛处理,是只“沥青鸭”。

买来一只鸭子煲汤,没想到水烧开没几分钟,一锅汤里就分出了许多黑色油污状颗粒,发黏,恶臭。前天,市民丁女士致电本报,置疑自个在天钥桥南路一家集贸商场买来的鸭子通过沥青煺毛处置,是只“沥青鸭”。

【市民曝料】

煲汤发现臭味颗粒

丁女士通知记者,10月30日上午,她在天钥桥南路上的“龙南归纳二商场”买了一只“光鸭”。所谓“光鸭”,是指已通过煺毛处置的,未冰冻,女店主还当场帮她剖杀,掏尽鸭子肚子里的内脏,报价60多元。

回家后,丁女士将这只鸭子下锅煲汤。一锅汤烧开,丁女士预备撇去汤中的血水沫时,却看到汤水中漂浮着许多黑色颗粒物。“起先我认为把鸭子的双眼戳破了,后来发现不对劲,怎样黑色物质越来越多。”她说,这些黑色颗粒物有黏性,闻上去很臭,“像是柏油的滋味。”

摊主辩称从别处进货

前天下午,记者在丁女士家中看到了这锅“奇怪”的鸭汤。只见鸭汤中公然漂浮着不少黑色物质,小的如米粒,大的如赤豆;拿筷子捻,确有黏性,有一股又焦又臭的怪味,“挑破”后怪味愈加显着。

丁女士通知记者,她发现异状后,曾于10月30日下午即上门向摊主反映。摊主辩称,自个的鸭子是从另外当地进货的。“历来没听其他客人反映有这种状况,我要向对方问问明白,到底是怎样回事,必定给你说法。”前天下午,丁女士再次来到这家舱位,但摊主仍未给出清晰的答复。

这样的鸭子哪敢进口,丁女士只得将那锅鸭子连汤倒掉了。“几十块钱是小事,我不想把自个的身体吃坏了。”她还为更多不知情的消费者忧虑。丁女士期望,为了市民的食品安全,有关部分应对这一表象致使注重,好好查一查。

【记者验证】

前天下午,为验证丁女士的遭受,记者佯装顾客,在丁女士买鸭的舱位前称也要买鸭子,成果千篇一律。

一点毛渣也没有

女摊主说,鸭子有两种,草鸭和老鸭,煲汤的话买老鸭。冰柜里只剩一只老鸭了,每公斤40元,一只鸭共80元。记者注意到,鸭子现已煺毛,众所周知正常状态下鸭毛难煺,特别是细绒毛很难整理,但这只鸭子十分白皙,简直一点“毛渣”也没有。随后女摊主将鸭子内脏掏洗洁净。

记者回家后,将鸭子洗净入锅,加水焚烧,开端“试验”。水烧开没几分钟,公然看到不少黑色油污颗粒析了出来;越烧,漂浮的黑色油污越多,有一股难闻的焦臭味,很快整锅汤简直都“沉渣泛起”,浑浑的。这样的鸭子能吃吗?

黑色油污是什么

这些黑色油污颗粒是什么?记者请教了邻近一家专门卖生鲜鸡鸭商铺的店员。“这大概是沥青,即俗称的柏油。那只鸭子大概通过沥青煺毛,所以看上去毛拔得十分洁净。烧汤时,进入鸭子皮肉内的沥青从头分出,构成黑色油污。”

松香、白腊和沥青,是给鸭子煺毛运用较多的“不合法”手法。涂上了沥青的鸭子,煺毛就像脱衣服相同简略,一只鸭子几秒钟就变得干洁净净。但“沥青鸭”对人安康影响很大,国家早已明令禁止。沥青富含煤、焦油等物质,食用后会有致使哮喘乃至肺癌的危险,也会伤害人的神经系统,使人神经衰弱;小孩子食用,还会对智力形成危害。

>>怎么区分“沥青鸭”

市民在选择鸭子时,能够从外观上调查。“沥青鸭”对比白滑,基本上没有什么细毛和绒毛,而人工拔毛的鸭子身上有许多细毛及绒毛;其次,能够用手揉捏鸭头双眼邻近的呼吸孔,看有没有黑色的黏状物流出,如果有,多半是沥青鸭。(本报记者 陈浩) 

(新民晚报)

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