电商大佬争抢生鲜高地全方位考验供应链水准

一个小小的西红柿，不仅让京东商城CEO刘强东又火了一把，也让京东商城低调上线半年的生鲜食品频道没费太大力气就走到了聚光灯下。在这背后，是包括京东商城在内的多个电商平台对于生鲜食品的野心勃勃。

电商争抢生鲜高地

尽管在去年底就已经上线，但京东商城生鲜食品频道只是近日才因“西红柿事件”走红。记者看到，京东商城生鲜食品频道包含有蔬菜、水果以及鲜肉等品类。其中，“功不可没”的西红柿成了主打产品。

据记者了解，目前，京东商城生鲜食品频道的商品都来自品牌卖家、合作社以及部分合作网站。据京东商城相关负责人介绍，京东商城已和“正版”阳澄湖大闸蟹、平谷桃、鹏程食品、华都等品牌实现联姻。

事实上，相比于竞争激烈的3C等领域，生鲜食品对于电商领域而言尚处于初级发展阶段。不过目前，这块“空白”地带也已经从默默无闻变成了电商争夺的新战场。

去年9月，1号店生鲜品类就已全面布局北京、上海和广州;今年5月，顺丰速运旗下电商平台顺丰优选上线，主打中高端、进口生鲜食品食材;上个月，亚马逊中国也悄然出现了生鲜频道“鲜码头”。

考验供应链水准

尽管对于电商平台而言，开通生鲜频道似乎只是多了一个新品类，但在业内人士看来，生鲜产品上线将是对电商平台服务以及后台供应链全方位考验。

艾瑞咨询高级分析师苏会燕表示，生鲜产品对电商及其关联企业仓储和配送成本要求很高。因为生鲜品类不仅在时间和配送上有特殊性，其在销售上也有区域限制，这可能成为电商发展这一品类的一大挑战。

事实上，网上销售生鲜食品的难度不仅于此。据一位行业专家介绍，生鲜食品大多需要冷链配送，其成本是普通常温配送的130%，可能需要商家付出数十元的配送成本。与之相对应的是，目前，多数电商网站的免费配送门槛并不高。“延续此前的配送模式，可能赔本，但提高门槛，又可能面临顾客流失。”

超市无畏强手来袭

从日化等品类到食品，尽管电商已经越来越多地将触角伸向了超市的领地，但面对强势领地生鲜，超市高管大多认为对手不足为惧。

“对超市的影响不会很大。”在物美集团北京公司副总经理种晓兵看来，消费者更习惯看到实物才会购买。而且，由于生鲜标准化不高，就连超市的采购人员也需要到现场才能选到合适的商品，更何况是普通消费者。

超市无畏强手来袭，还来自于自身的尝试。早在这些大型电商平台之前，超市就已经涉足生鲜网购业务。但由于仓储和配送成本过高，超市只能局限于少数地区和门店配送。

据记者了解，大润发网上商城仅在大本营台湾地区开通;卜蜂莲花的配送范围也仅限于设有门店的地区。

而且，超市经营生鲜产品可通过农超对接缩短供应链，并大大降低损耗。但对于电商而言，由于大多保质期不长，生鲜食品一旦出现库存，将让电商的运营雪上加霜。