“民以食为天”。然而，近年来国内发生的食品安全事故，让消费者在选择食品时难免心生疑虑。记者昨日获悉，《2010年南昌市食品安全整顿工作实施方案》出台，其中提出，南昌市将积极鼓励支持食品企业建立食品安全可追溯系统，并在食品行业全面推广。

　　食品和餐饮中严禁使用“地沟油”

　　南昌市将严格食品添加剂生产许可制度，严格规范食品添加剂经营准入、登记注册。实行食品生产加工企业食品添加剂使用报告制度，严禁使用非食用物质生产食品添加剂。加强食品添加剂经营活动和使用环节监管。

　　严厉整治超过标准限量和使用范围滥用食品添加剂的行为，大力查处违法生产、销售、使用假冒伪劣食品添加剂和非法食品添加剂的行为。规范食品添加剂标签和说明书，查处标签、说明书和包装与相关法律法规、有关标准规定不符的行为。

　　此外，还将开展“地沟油”生产经营和使用行为监督检查，打击违法提炼“地沟油”的窝点，查处无照回收、加工废弃油脂的行为，严禁在农产品初加工、食品生产和餐饮中使用“地沟油”。

　　取缔生鲜乳非法收购站

　　今年，南昌市将继续开展2010年农产品质量安全整治活动，大力开展种植业产品、畜产品、水产品、绿色食品、有机农产品等专项整治行动。打击在饲料原料和产品中添加有毒有害化学物质及养殖过程中使用“瘦肉精”等违禁药物行为。

　　同时，强化生鲜乳收购站日常监管与标准化管理，坚决取缔未经许可的非法收购站（点）。深入开展水产苗种专项整治，打击水产养殖环节违法使用硝基呋喃类、孔雀石绿等禁用药物和有毒有害化学物质行为。加快农产品质量安全监管体系建设，完善农产品进货查验、农产品批发市场进销台帐、质量安全承诺等制度。

　　严防注水肉品进入市场

　　南昌市开展餐饮消费环节专项整治和节假日、重大活动期间及群体性聚餐食品安全保障专项检查，不断提高餐饮单位卫生条件和使用的食品原料安全性。

　　同时，南昌市将通过整顿，严防病死、注水或注入其它物质、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品进入加工、流通、餐饮消费环节。

　　此外，今年南昌市还将依法对获批注册但未标明有效期的保健食品进行全面清理换证。开展保健食品违法添加药物专项检查，查处制售假劣保健食品行为。开展保健食品标签、说明书内容专项检查，重点打击经营标签标识不规范的保健食品行为。

　　食品企业有不良记录或将退出

　　南昌市积极鼓励支持食品企业建立食品安全可追溯系统，并在食品行业全面推广。在食品生产经营环节建立违法违规企业“黑名单”制度，建立食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。

　　同时，南昌市将加强食品生产经营企业质量信用建设和信用分类监管。督促行业协会开展食品生产经营单位负责人和从业人员培训考核，培养具备良好职业道德、较高业务水平和较强实践能力的食品安全岗位专职人员，引导企业规范生产、守法经营，强化食品生产经营者的责任意识、自律意识和信用意识，落实企业食品安全主体责任，促进行业自律。