昨日，记者从广州市工商局获悉，近期广州市工商局委托检验机构对市场上销售的方便食品（不含方便面）进行了抽检，共抽检样品106批次，实物质量合格88批次，总体合格率为83.02％，其中芝麻糊四成不合格。据了解，不合格项目主要表现为产品微生物指标不合格以及超范围使用食品添加剂安赛蜜、糖精钠等。其中皇室核桃营养麦片与周氏牛奶加钙即溶燕麦片齐登不合格“黑榜”。

●芝麻糊

两批次产品酸价超标

据悉，本次共抽检样品106批次，其中，麦片96批次，芝麻糊10批次，经检验，实物质量合格88批次，合格率为83.02％，检验项目包括标签、水分、总糖、蛋白质、脂肪、酸价、安赛蜜等。值得注意的是，在抽检的10批次芝麻糊中有四批次产品不合格，不合格率在本类食品中占了4成，不合格项目主要表现为菌落总数、大肠菌群、霉菌、酸价等超标。其中汕头市金妹健康食品有限公司生产的“人人欢喜”牌黑芝麻糊（高钙低脂）（720克/包，2012-3-15）以及桂林阜康食品工业有限公司生产的核桃黑芝麻糊（240克/包，2012-01-08）等2批次产品表现为酸价超标。

据介绍，酸价是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，酸价不合格产品具有一定的毒性，会影响人体健康。

●麦片

皇室麦片大肠菌群超标

抽检结果还显示，有14批次不合格产品表现为菌落总数、霉菌和大肠菌群等微生物指标超标。其中由汕头市百宜食品有限公司生产的皇室核桃营养麦片（600克/包，2011-10-23）以及由桂林周氏顺发食品有限公司生产的“周氏”牌牛奶加钙即溶燕麦片（700克/包，2011-10-27）被检测出大肠菌群超标。

据相关专家介绍，菌落总数和霉菌可用以判定食品被细菌污染的程度，大肠菌群可用以判定食品是否被肠道致病菌所污染，三者均是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。消费者食用大肠菌群超标的食品，可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。而食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

四批次麦片验出违禁物

值得注意的是，本次登上质量“黑榜”的有3批次麦片超范围使用甜味剂（安赛蜜），1批次麦片产品超范围使用甜味剂（糖精钠）。其中包括由汕头市金鹿食品有限公司生产的佳御营养麦片（500克/盒，2012-04-06）以及由汕头市正雅食品有限公司生产的正雅全家福营养燕麦片（麦香原味）（800克/包，2011-07-01）。

相关专家介绍，安赛蜜和糖精钠属于人工合成甜味剂，主要起到替代蔗糖的作用，但添加甜味剂除了有增强甜度，起到代糖的作用外，没有任何营养作用。根据使用标准，麦片产品不允许添加安赛蜜或是糖精钠，因此属于麦片产品的违禁物。经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。

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