是否应该禁止添加牛初乳？禁令之下的市场反应如何？连日来，记者对此进行了调查。

【新规解读】牛初乳遭封杀“免疫之王”退市

近日，卫生部官网公布了回应国家质检总局的《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》。该函规定“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳及以牛初乳为原料生产的乳制品。”这一规定将自2012年9月1日起执行。同时，此前按照相关规定生产或进口的产品在保质期内的仍可继续销售。

“牛初乳不是‘免疫之王’吗？为什么会被禁止？”“我的宝宝从3个月大就开始吃牛初乳了，是不是出什么问题了？”新规一出，很快引来不少疑问。对于这一规定，卫生部相关专家解释称，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量也不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。

记者查询得知，牛初乳因含有大量的免疫因子和生长因子，具有调节免疫、改善胃肠道、促进生长发育等生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。但牛初乳中含有的各种激素，也成为历次牛初乳事件的罪魁祸首。

【市场调查】牛初乳市场遇冷商家降价促销

牛初乳禁令的消息传出后，市场上此类产品的销售情况如何呢？

27日上午，记者来到位于省城长风街的一家大型超市。在奶粉销售专区，各种品牌的奶粉摆满货架。记者仔细查找，却并未发现含有牛初乳的奶粉。在销售人员的指引下，记者才在一个偏僻角落看到几款牛初乳粉。这些牛初乳粉均价格不菲，一款“金装纯牛初乳粉”，60g售价368元，平均每克6.13元；另外一款“生命阳光·新西兰”，45g售价292元，平均每克6.48元；还有一款“汤臣倍健纯牛初乳粉”，30g售价238元，平均每克7.9元。

记者看到，在这些牛初乳粉外包装的营养成分表里都写有免疫球蛋白G/M/A，以及婴儿吃了能够增强免疫力等宣传语。当记者向销售人员咨询哪款牛初乳粉卖得好时，销售人员说：“这些纯牛初乳粉都是进口的，现在卖得不如以前好了，我们把这些卖完后就不再进货了。”在另外一家大型超市，只有一款名为“金装纯牛初乳粉”在售，销售人员同样表示目前销量不太好。

之后，记者先后走访了几家妇婴用品专卖店，发现也有牛初乳制品在销售。在一家婴幼儿产品专卖店门口，赫然挂着“牛初乳大促”的牌子，店主表示各种品牌的牛初乳粉均打七五折。而在其他几家店内，妈喃、纽赐康、优生妈咪、纽瑞滋、蕊盛蕊、贝诺贝滋等各品牌的牛初乳粉摆满货架。

专卖店销售人员表示，受禁令影响，以前经常购买牛初乳粉的人少了。无奈，他们打算赶在9月1日之前，把这些牛初乳粉都卖掉。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。