记者在采访中了解到，唐山市的大中型酒店、饭店一般都使用桶装食用油，禁令的实施对其基本没什么影响。受禁令影响最大的是小餐饮店。一家小吃店的店主说，十几平方米的小店靠的是薄利多销，以后买食用油的成本增加了，经营压力会有所增加。唐山市食药监局有关部门负责人表示，禁令的实施为市民在外就餐的安全设起了一道防线，从长远看，经营者的压力终会转变为动力。

据介绍，散装食用油在灌装、运输过程中容易发生污染。由于散装食用油未经过精炼加工及有效处理，并且用来装散装油的容器的密封性差，容易导致有毒有害物质超标。食用这样的散装油不仅有可能会引起肠胃不适，甚至会引发心血管疾病及癌症。为了保证禁令的有效实施，市食药监局将严肃查处在餐饮服务环节采购、贮存、使用散装食用油的行为，以确保市民的身体健康和饮食安全。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。食品、药品企业的规范、诚信，关系到行业风气，更与老百姓的生命健康紧密相关。开展食药行业信用等级评价工作，促进食药企业诚信经营，杜绝食药安全事件发生，保障消费者利益的有效途径，也是推进我国诚信体系建设的重要抓手。

国富泰作为商务部信用体系建设办公室成员单位、商贸信用服务的执行单位，担负着推动我国商务领域企业信用体系建设的任务，已先后与我国60多个国家一级商协会合作，完成了工业、商业、外贸、物流等各类型的企业信用评级，积累了丰富的企业信用评级经验。通过行业信用等级评价工作，依托实名投诉数据，进行定期巡查和实时跟踪，评选出行业内诚信企业并给予公示，并与国内知名融资机构——海峡金融资产交易所合作，为诚信企业开通融资、并购、招投标等绿色通道，举办有针对性的贸易对接会等活动，做到“守信得益、失信受制”，构筑和谐的商务环境。