未来CPI上扬动力主要来自食品价格上涨，食品价格上涨又缘于生产与物流成本显著增加。一段时间以来，美国、俄罗斯等地遭遇严重干旱，受投机资本推波助澜，全球玉米、大豆、豆粕等价格飙升。6月以来芝加哥期货市场玉米价格涨幅达到5成左右，大豆涨幅也超过30%，由此推高了国内商品粮油销售成本、饲料生产成本、肉禽蛋奶的生产成本，以及与之相关的几乎所有下游行业产品的生产成本。正常情况下，增加较多的生产与物流成本，必须向其销售价格传导，否则将因为比较效益下降，甚至无利可图而损害相关商品生产与流通，导致供求关系失衡。

初步测算，仅国际市场大豆价格上涨一项，就可以导致生猪饲料成本上涨10%以上。如果再考虑到玉米、小麦涨价，饲料成本将会更高。

一般而言，生产与物流成本增加对食品价格上涨的传导，可以分为两个阶段：预期传导阶段与实质传导阶段。所谓预期传导，是指生产者与贸易商普遍认为成本上涨，所生产和经营的食品价格一定会上涨，进而引发提前涨价行为，涨价冲动产生于心理预期。实质性传导阶段，主要是因为较高价格的原材料、饲料、物流费用，已经进入生产和流通成本，迫使生产经营者提高销售价格，这种涨价行为基于实质性的成本压力。

目前国内食品价格上涨还处于成本预期传导阶段，实质性传导还只是在少数生产周期性较短的食品领域发生，譬如一段时期以来的鸡蛋价格上涨。预计随着时间的推移，从饲料价格上涨开始，3个月到6个月之间，生产周期较长的各种肉类、奶类及下游制品也将会陆续进入实质性传导阶段。即使一些行业生产过剩，依然改变不了该传导趋势，至多是传导程度被相应弱化。

会对下阶段中国食品成本产生重大影响的因素还有两点：一是现在欧元区债务危机恶化，欧美PMI指数普遍回落，经济增长失去动力风险显著上升，有可能迫使欧美国家开启新一轮货币量化宽松政策，也包括美联储QE3的推出；二是下半年以来国际市场石油持续上涨，不排除因为欧美国家大规模释放流动性后，石油价格攀上100美元/桶高位的可能。

受其影响，国内食品生产与物流成本势必产生新的向上因素，导致市场价格较大幅度上涨。如果各种成本涨价因素叠加，春节之前猪肉价格比9月上旬涨幅或许达到2成左右。肉、禽、蛋、奶、食用油、小包装粮食、蔬菜等食品价格的全面上涨，对CPI指数的推动不言而喻。

应当指出的是，由于未来食品通胀特征明显，因此，低收入群体对于CPI构成中食品价格上涨更为敏感，其“痛苦感受”将远大于CPI指数的显示程度。这就要求有关部门在未来物价上涨中，加大对低收入群体的经济补助。同时，在食品涨价尚未进入实质性成本传导阶段，市场价格相对低廉时机，抓紧做好一些食品尤其是猪肉的商业储备。这应是宏观调控预调的重要组成部分。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。