一方面，一次次的乳制品安全事故让国产乳企频频陷入信任危机；另一方面，洋品牌已占去60%以上市场份额。内忧外患下，作为本土乳企，天友和奶牛梦工厂如何挽回市场信心、争取更多的市场份额？

现状

国产奶信任危机

近日，来自广州市工商局对国内知名乳企的一项抽检结果显示，由湖南长沙亚华乳业有限公司生产的，5个批次的南山“倍慧”婴儿配方奶粉被检出有剧毒性和强致癌性的黄曲霉毒素M1严重超标。而与南山同样被曝光的，还有光明等其他知名乳企。

无独有偶，就在不久前，国内乳企巨头伊利也同样遭遇质疑，国家食品安全风险监测中心也检测出伊利奶粉含汞，最终导致伊利不得不在6月份紧急下架所有问题奶粉。

事实上，国产乳制品曝出质量问题早已屡见不鲜。据商报记者不完全统计，最近5年，国产知名乳制品品牌中，共计有7个品牌、13次大范围乳制品安全事故。“国内乳制品市场最近几年来，一直在挑战消费者的信任底线，而南山奶粉深陷致癌门一事，更是使国产乳制品品牌形象跌落冰点。”中国奶业信息网CEO王玮昨日在接受商报采访时表示。

而就在国产乳制品频频曝出安全事故的同时，洋奶粉趁机大肆抢占国内乳制品市场。“目前国内婴幼儿奶粉市场约350亿元，其中洋奶粉的市场份额占比能超过70%，根本原因还在于消费者对于国产乳制品缺乏信任。”资深乳业专家王丁棉也在采访中表示。这一说法也获得了重庆食品工业协会相关负责人的认同。

动作

本地乳企打响品牌保卫战

“事实上，不仅仅是最近的南山奶粉事件，最近几年，涉及到牛奶这一块的食品安全事故一直层出不穷，在这样的情况下，消费者对于国产乳制品信任度有所下降是很正常的事。”重庆食品工业协会相关负责人昨日在接受商报采访时表示，“尤其是最近几年，尽管是其他国产品牌曝出的安全事故，也间接影响到了国产乳制品品牌的整体形象，但本土企业也采取了很多方法和措施来维护和打造自己的品牌，从而保证了产品销量持续上涨。”

联手专业机构打造安全形象

据天友乳业相关负责人介绍，该公司跟各大高校、研究所建立营养与安全研究中心是保证天友品牌含金量的“法宝”之一。“我们最近几年陆续跟第三军医大学、西南大学食品科学院上海农科院、重庆市新桥医院等机构建立了乳制品安全研究合作，因为要保证自己的产品不出质量问题，最重要的就是要建立严格的质量检测和监控体系，通过跟专业的机构合作，保证乳制品在配方和生产工艺上的安全性。”

他认为，只有跟专业的机构进行合作，更有利于树立品牌的专业形象和安全形象。这一点也获得了另一家本土知名乳企奶牛梦工厂相关负责人的认同，据他介绍，自从2008年，国产乳制品牌频频遭遇信任危机以来，奶牛梦工厂就启动了跟西南大学等专业机构的合作，力图向消费者证明奶牛梦工厂是一个绝对专业、安全的乳制品品牌。

从奶源上控制产品质量

“而要想维护好品牌形象，最根本的办法还在于乳企必须要将产业链的上下游严格控制在自己手上，从源头上保证乳制品的安全性。”天友乳业相关负责人在采访中表示，自2009年起，天友就启动实施了“7万头安全奶牛行动计划”，分别在渝北、黔江、荣昌、万州等区县建设了44个牧场和养殖小区，20余个自营收奶站，从而从奶源上就严格控制住产品质量。“也只有从奶源到市场的每个环节都牢牢控制在自己手中，才敢向消费者拍胸脯保证产品的质量。”他说，“而在产品的市场推广中强调奶源的自有性，也更有利于消费者建立对品牌的信任。”

商报记者在采访中也了解到，奶牛梦工厂方面也从2010年年底开始投资超过2亿元，在巴南跳石镇修建光大第四牧场。“该牧场将实施全自动营养喂料系统，使用50台来自德国的全智能转盘挤奶机，而投入这么多资金和精力，也是为了从源头上更好地把握产品质量，让消费者放心。”奶牛梦工厂相关负责人坦言。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。食品、药品企业的规范、诚信，关系到行业风气，更与老百姓的生命健康紧密相关。开展食药行业信用等级评价工作，促进食药企业诚信经营，杜绝食药安全事件发生，保障消费者利益的有效途径，也是推进我国诚信体系建设的重要抓手。