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绍兴17个农贸市场替食品安全建档 市民为经营户打分
2013-05-06 09:48:45 来源:中国网
浙江日报绍兴5月6日电 早上8时许,绍兴市区成交量最大的农贸市场――大江市场,人头攒动,熙熙攘攘。在一个名为“绿油油”的菜摊前,顾客特别多。这里有各色新鲜蔬菜,62岁的“马大嫂”陈仙花挎着竹篮子,已买了莴笋、青菜、南瓜等。她笑呵呵地对记者说:“我天天到这个市场买菜。这儿不仅菜多,而且市场食品检测严格,吃着放心。”

浙江日报绍兴5月6日电 早上8时许,绍兴市区成交量最大的农贸市场――大江市场,人头攒动,熙熙攘攘。在一个名为“绿油油”的菜摊前,顾客特别多。这里有各色新鲜蔬菜,62岁的 “马大嫂”陈仙花挎着竹篮子,已买了莴笋、青菜、南瓜等。她笑呵呵地对记者说:“我天天到这个市场买菜。这儿不仅菜多,而且市场食品检测严格,吃着放心。”

大江市场安全检测员在对经营户的蔬菜进行抽样检测。

  “你怎么知道他们在检测食品?”记者问。

  “检测结果都上榜公布的呀。”她说着,领记者来到市场入口处。果然,这儿贴着每天检测蔬菜等食品的结果。上面写着抽检的菜品、摊位号、检测的项目、是否合格等。

  在市场服务台旁,有个食品检测室。检测室的负责人叫楼蔚岚,毕业于浙江大学,正穿着白大褂在检测蔬菜。她将一片菜叶泡在水里,过一会儿,往水里滴些化验用的液体,然后再用试纸检测,根据颜色变化情况,来判断菜是否有问题。

  她身旁有一台白色的检测机器,价钱要10多万元,是目前国内农贸市场检测蔬菜最好的设备。她告诉记者,用试剂方法速测,结果若有“问号”,再用这台机器去测,肯定能找到正确“答案”。

  每天6时许,她就去各摊位随机抽样,样品涉及蔬菜、猪肉、豆制品等,抽来的样品装入保鲜袋,贴上粘纸,标上摊位号。化验项目有农药残留、亚硝酸盐、吊白块、硼砂、肉类水分等。检测结果不仅“上墙”,还在绍兴市农贸商情网上公示。

  楼蔚岚告诉记者,市场以前每天抽检30个批次,今年增加到60个批次。不少经营户还争着要求抽检,因为抽检结果在市场口张榜公布,等于是给他们做了免费广告。

  这时,市场里来了群特殊客人,他们是绍兴市农贸市场综合监管局邀请来的人大代表、政协委员前来考评市场。他们手拿考核评分表,分头去熟食摊前等一项项询问查看,然后在表上打上分。

  局长陈瑞祥告诉记者,他们对市区17个农贸市场的食品安全有一整套要求,每条都有考核分。平时他们对市场进行暗访,发现问题就拍照取证扣分。每个月邀请社会各界人士进行一次综合考评。暗访得分加上综合考评分,各计40%和60%。各市场的总分进行排名论座,在市级媒体公开见报。今年以来,已有三个月的考评结果发布,有个市场做得不够好,他们发责改书限期整改。优秀的市场在今年底将给予重奖。

  据市场负责人黄荣介绍,他们给200多户经营户建立了食品安全“档案”,内容包括供货方的经营执照复印件,每天每笔的进货发票收据等,万一食品出了问题,就可凭此追索源头。食品安全这一块工作,他们有个5人小组,专门负责食品安全检测、做食品档案等。此外,市场每月对经营户进行食品安全考评。经营户稍一犯规就会被扣分,考评结果也是每月张榜公布,成绩最差者年末还会被“赶出”市场。

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