截至到6月13日中午12时，东莞东城徐福记食品公司（下简称，徐福记）第3分厂仍有49名员工留院观察。徐福记向腾讯财经表示，东莞疾控中心已采集饭菜留样及员工检体，就致病菌进行化验，预计五个工作日出具检验结果。

员工集体食物中毒

6月11日上午，徐福记第3分厂的员工身体出现了不适，主要症状是肚子疼，拉稀，还有发热，严重的还出现呼吸不畅。而出现上述症状的主要是11日凌晨上夜班的员工，身体不适的员工表示，上夜班到凌晨时，都到食堂去吃了夜宵。

据了解，徐福记工厂的食堂6月份刚刚更换了承包商。12日上午，徐福记第3分厂共有160多人出现身体不适。事发后，东莞市疾病预防控制中心初步表示，“怀疑因食物保存不当而引起细菌性食物中毒”。徐福记称检验结果出具后再作进一步说明。

据徐福记公司介绍，公司内部有严格的承包商资质审核、考评与监管机制。徐福记公司称，这次更换供应商主要是为了进一步提高配餐水平。

徐福记表示，已主动暂停上述工厂的生产，进行包括员工宿舍、生活区、车间等全厂区消毒清洁；同时冻结事件时间前后的生产成品出货，进行相关检验。

据了解，除上述工厂员工出现不适外，饭堂承包商一名洗碗工死亡。徐福记方面表示，待公安局对承包商员工死因鉴定报告出具后，徐福记将做进一步说明。

雀巢控股下的徐福记

徐福记由来自台湾的徐氏兄弟创立，总部位于广东东莞，专注于糖果、糕点和果冻等休闲糖点，是中国最大的糖果品牌和糖点企业之一。徐氏兄弟希望将“徐福记”打造成百年老店品牌。

不过就在2011年7月，雀巢公司宣布，已经和徐福记的创始家族签署了合作协议，以17亿美元收购徐福记60%的股份。收购完成后，雀巢将收购徐福记60%的股份，徐氏家族将持有剩余的40%股份。

市场人士分析，雀巢的巧克力和糖果业务在新兴市场的份额落后于卡夫、联合利华等竞争对手，这使得雀巢急于通过收购来扩大市场份额。

在雀巢收购之前，徐福记的营业额在中国糖果公司中位列第一位，该公司最大的优势在于散装营销。业内人士当时认为，雀巢收购徐福记对中国糖果业品牌格局将产生很大影响。

彼时，也有市场人士认为，饱受食品安全问题折磨的中国食品行业会给外资带来新的机会，而中国食品安全也会更有保障。

有知情人士透露，目前雀巢已经在参与徐福记的相关事务管理。（腾讯财经 卢肖红 发自深圳