虽然总体合格率达97.81％，但有三大乳制品品牌同时发现质量问题：光明两批次乳制品检出菌落总数超标；南山5 批次婴幼儿奶粉黄曲霉毒素M1 超标；爱馨多婴儿配方羊奶粉更是年内第三次登上“黑榜”。

此次抽检中， 标称奥德华乳品（北京） 有限公司生产的光明奶油（125 克/盒；2012-04-23）以及标称上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司生产的50%减脂芝士片（200g/包；2012-02-23）均被验出菌落总数超标。

专家介绍，微生物指标反映产品受细菌污染的程度。细菌数量越多越能加速产品腐败变质。微生物超标的原因可能是由于从业人员不注意个人卫生，或生产、运输、贮存、销售环节控制不严导致产品受到污染。

值得注意的是，标称湖南长沙亚华乳业有限公司生产的5 批次南山婴幼儿配方乳粉检出含强致癌物黄曲霉毒素M1 超标。有乳业专家分析： “牛奶中的黄曲霉毒素应是饲料霉变引起的， 像玉米、豆粕这类饲料放得久了就会腐烂，产生这种毒素。”

继上月广州工商部门两次检出“爱馨多”婴幼儿配方乳粉出现问题后， 此次又检出该品牌的婴儿配方羊奶粉1 段（900g/罐；2012-2-13）在菌落总数项目上超标。

工商部门已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。食品、药品企业的规范、诚信，关系到行业风气，更与老百姓的生命健康紧密相关。开展食药行业信用等级评价工作，促进食药企业诚信经营，杜绝食药安全事件发生，保障消费者利益的有效途径，也是推进我国诚信体系建设的重要抓手。