日前，杭州上百家食品企业向社会公开承诺，积极主动承担食品安全主体责任，遵守食安法，诚信做食品。

“牢固树立‘保障食品安全，企业承担首责’的法律观念和责任意识，对社会和公众负责，向消费者提供安全放心的食品，既是企业义不容辞的责任，也是企业立品牌、聚人气、获长利的基本要求。”全国人大代表、杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后代表全市食品企业向全市从事食品生产经营企业和个人发出诚信倡议。全市百家食品企业现场签订了食品安全承诺书，娃哈哈、祐康、农夫山泉等全国知名企业带头示范，宗庆后、戴天荣等知名企业家亲自上台签订承诺书，为全市10万余家食品生产经营市场主体带好头，做好表率。

被称为“史上最严”的新《食品安全法》将于今年10月1日正式实施，新法规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，而本次的承诺倡议活动正是为了让更多食品企业了解新《食品安全法》。杭州市市场监管局有关负责人介绍，新《食品安全法》明确了最严监管制度、最严格的处罚、最严肃的问责，对食品企业提出了更多更新的要求，这对他们既是挑战，也是机遇，是进一步提升自身生产经营水平的重要推动力。企业作为食品安全第一责任人，应当对其生产经营食品的安全负责，承担食品安全主体责任。首先要提高守法诚信意识，以敬畏生命、敬畏道德、敬畏法律的心来做食品。其次要严格食品安全管理，必须坚持最严谨的标准，严格对食品生产经营的全程管理。还要提升生产经营水平，做到重质量、重服务、重信誉、重自律，对社会和公众负责。

杭州市人大副主任徐苏宾在活动现场表示，杭州市的食品行业发展水平走在市场前列，但是，也爆发了去年“广琪事件”、九莲庄网络黑外卖、老码头火锅等负面事件，而且许多低、小、散的食品生产经营和餐饮服务市场主体还没有得到有效监管，一些无序竞争、违法失信行为还时有发生，还隐藏着大大小小的安全隐患。一直以来，杭州市委市政府高度重视食品安全问题，特别是今年，市委市政府把食品安全作为城市治理“4+1”工程中的“1”，作为推进“美丽杭州”建设的重要抓手，来特别加大治理力度，力争在这一民生问题上取得良好的进展和成效，让广大群众和中外游客在杭州吃得安全、吃得放心。