正值盛夏季节，高温容易导致食品变质。记者24日从南京市浦口区工商局了解到，该局抽检了35个批次熟食，其中，紫燕百味鸡连锁店有3个批次的产品抽检不合格，包括百味鸡、藤椒鸡及泡椒鸡尖。

据了解，紫燕百味鸡抽检不合格的产品主要因为大肠杆菌、菌落总数等项目不符合GB2765－2005《熟肉制品卫生标准》标准规定的要求。浦口区工商局依法对已销售的食品没收违法所得并进行了罚款。

工商部门提醒广大市民，夏季贮存食品一定要控制好温度和时间。冰箱不是“保险箱”，冰箱能延缓食物的腐败变质，但并不能杀死细菌或使细菌停止生长。夏季购买食物最好当天能吃完，贮存食物最多不要超过3天。熟食在室温下不得存放超过2小时；改刀后熟食存放不宜超过1小时；热保温的熟食存放应保持60℃以上的温度。

生熟食品要分开存放，生的蔬菜、畜禽肉、水产品也要分开保存。未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热并冷却后再贮存。从冰箱中取出的冷藏食物，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。冰箱要经常除霜、清洁，至少每周进行一次全面清理消毒。（人民网 ）