使用过期肉制作熟食、生虫大米制作快餐、炸制肉类的油颜色已发黑，半月甚至一个月才更换……继多家国际知名快餐连锁企业中国供应商上海福喜被爆使用过期肉之后，另一家国际零售业巨头沃尔玛也陷入“质量门”。

沃尔玛(中国)总部8日通过官微回应称，目前自查并未发现如报道所言的“违规行为”，但会积极配合相关部门深入调查。深圳市市场监管管理局罗湖分局相关负责人表示，该局已立案调查此事，并于7日进行了突击检查， 送检结果将在四五天后出炉。

员工爆料 过期肉加工熟食

前日，深圳本地某电视台一栏目曝出深圳沃尔玛超市洪湖店食品加工内幕视频。据该栏目称，视频由沃尔玛一名内部员工自行拍摄爆料。记者查阅该视频看到，该爆料员工称用于制作熟食的冷鲜家禽属于“过期食材”。按规定在-5℃到0℃保鲜时，冷鲜家禽的保质期只有7天，而这些制作熟食的肉类原材料均已超过7天。

同时，顾客购买到长虫的大米退给超市后，超市并未按规定处理，而是送回熟食区用于制作快餐盒饭出售；此外，该名爆料员工称，超市内用于炸鸡的食用油很少更换，视频内拍摄的油已发黑。“炸制食品的油料半月或一个月才更换一次，有时甚至没换，员工在厨房油料记录上填上‘已经更换’即可。”

该名爆料员工自称在沃尔玛工作超过八年，期间一直都从事熟食制作。

监管部门 突击检查熟食区

深圳市市场监管管理局罗湖分局相关负责人表示，7日执法人员已前往沃尔玛洪湖店熟食区，现场对其炸制食品用油、肉类原料做了全面检查。目前，油料已抽检，检测结果四五天后才能出来。

该负责人表示，例行检查中并未发现此类问题，“一旦查实超市使用过期变质油，根据食品安全相关处罚规定，成品货值为1万元以内的，罚款2万-5万元，成品货值为1万元以上，罚款成品货值的5-10倍。

该负责人介绍，目前正对该超市的熟食加工肉类原材料、大米、油类货物的转、销、存的单据资料及食品原料索证索票的相关资料进行核对和调查，目前正在调查中，会尽快得出检测结果，如查实将依法依规严肃处理。

沃尔玛 会积极配合调查

8日中午，记者来到深圳沃尔玛洪湖店发现，超市内部运行一切正常，在熟食快餐区域，不时有顾客选购炸鸡、卤水等熟食。一位工作人员表示，目前并未收到上级部门关于食品下架或暂停营业的通知。

沃尔玛(中国)总部8日17时许在其官方微博对此回应称，了解到媒体报道后，已于第一时间派出多名专业人员前往该门店调查。根据现场调查情况，目前并未发现该门店存在报道中所指的违规行为。

“在我们完成初步调查的同时，还会积极配合当地工商及相关政府部门对此事进行深入调查。”该回应称，如果发现任何违规行为，必将严肃查处。（羊城晚报）