“奢食品”，顾名思义，就是奢侈的食品，以价格昂贵著称。

前不久，淘宝燕窝品类的销量第一的燕格格被消费者举报有假，并被中国检验检疫科学研究院鉴定确认。由此，网售名贵食材潜在的风险和问题也被暴露出来。

在淘宝、京东等多家电商平台上，燕窝、海参、鹅肝、松茸、进口牛肉、鱼翅等“奢食品”销量不菲。

新京报记者近日选取神户牛肉、燕窝、松茸、海参这4种“奢食品”进一步重点调查发现，这些“奢食品”价格不一，同种商品的价格之差甚至高达30倍，以假乱真、傍名牌、虚假宣传等乱象丛生。

早在2001年就被我国禁止进口的日本神户牛肉，网购平台上不少见，原来多是澳洲牛肉借着“神户”的名气；近两年才刚解禁的进口燕窝，网上也涌现大量水货；长得相似、实则不同类的姬松茸则常被拿来冒充昂贵的松茸；山东海参、福建海参冒充大连海参的现象更是屡见不鲜。

B12-B13版采写

新京报记者 郭铁

实习生 闫妍 杨洁

案例：王女士几年前以每公斤10元的价格买了一些“松茸”，发现味道和以前差别很大。后来才知道，自己买的不是松茸，而是姬松茸。据云南省松茸协会会长汤希金介绍，目前昆明市场上根本没有鲜松茸出售。

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松茸与姬松茸根本不是同类

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，因至今尚无成功人工培育先例而价格高昂。不过，却因名字与姬松茸多有混淆，常被网上商家用来滥竽充数，继而造成松茸市场乱象。

华中农业大学真菌研究所所长边银丙对新京报记者解释，姬松茸与松茸是两个完全不同的品种。松茸是珍贵野生药用菌，营养价值高，大部分通过盐腌制出口韩国、日本等国家。而姬松茸是可通过人工培育的食用菇，两者市场价格在几年前早已相差8倍。

一位业内人士也说，姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。“这是一种可人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的1/30。全世界只有中国把巴西蘑菇叫姬松茸，导致很多人将姬松茸误认为松茸，夸大了姬松茸的价值。”该人士称。

网店为姬松茸披上松茸“马甲”

新京报记者在淘宝、天猫等网上店铺随机调查106家，发现有42家店铺为姬松茸披上了松茸的“马甲”，每斤80元到200元不等。而据食用菌行情网显示，近期不同等级的姬松茸市场批发价格则在每斤10-75元左右。

“今天食品专营店”淘宝店铺写着“姬松茸又称巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、松茸等。”“滇闽堂食材贸易”淘宝店铺也将松茸信息“嫁接”到姬松茸上。

华强食品天猫旗舰店所售的250g姬松茸价格为39.8元，月销量达250多件。当问及姬松茸和松茸有何区别时，客服回答称“松茸全称就是姬松茸”。淘宝商户“农鲜森”销售的姬松茸，包装规格、价格都与华强旗舰店相同。客服人员也称：“姬松茸和松茸是一种东西，不同叫法”，且“不是野生的”。

更有商家故意将姬松茸冒充松茸售卖。“松萃岛特产商行”和“铭轩参茸特产批发行”交替使用姬松茸与松茸进行宣传。“吉顺号食品专营店”甚至打出“真正的天然松茸”。

鉴别提醒

形态上，松茸一般在幼嫩时采摘，还未开伞，呈毛笔笔头状，其外层是棕黄色，里面是白色；而姬松茸更像蘑菇，菌伞可以打开，菌盖是黄色的，下面是白的，更像香菇。

价格上，松茸为野生，不能人工栽培，一般都是经过盐腌制后出口至韩国、日本等地，二者价格相差十倍左右。

NO.2 燕窝

水货充斥批发一克仅7元

案例：媒体报道，消费者陈女士从天猫商城“燕格格”旗舰店购买了20只燕窝，从口感上对这批燕窝质量生疑，随后向中国检验检疫科学研究院送检。结果显示，送检燕窝与CAIQ溯源标签上标示的产品不符，“燕格格”涉嫌违规乱贴溯源码冒充原包装进口误导消费者。

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无溯源码燕窝网上多见

淘宝网上搜索“燕窝 马来西亚”，出现约1.02万件相关商品。像干燕窝售价从每克8元到上千元不等，但以每克十几元的价格最为常见。大部分商家都宣称售卖的是“正品燕窝”，并在网页上贴出相关检验检疫证书或原产地证书等。

商家宝元堂称其“只卖对得起良心的正品燕窝”，“每批燕窝都会附有出入境检验检疫证明及燕窝原产地证书”；印尼祖怡正品燕窝店则称产品“原装进口，标准检验”，通过国家质检机构认证。

这些燕窝是否真如商家所说为“正品”呢？在2011年“毒血燕”事件后，国家质检总局与印度尼西亚、马来西亚2012年签订协议，规定燕窝企业需获得中国国家认监委注册才能对华出口燕窝。截至目前共有11家燕窝加工企业获得了资质，其中马来西亚8家、印尼3家，它们均使用中国燕窝溯源管理服务平台颁发的“燕窝追溯码”。

业内人士指出，正规渠道进口的燕窝产品，其外包装和最小包装上都会贴有16位“燕窝码”，无码产品基本可判断为非正规渠道进口燕窝，即“水货”。即使是未普及溯源码的深加工燕窝产品，“其原料也是这11家的，且原料上也应有溯源码”。

但在淘宝上拥有溯源码的“正品”燕窝却并不多见。新京报记者发现，上述卖家宝元堂和印尼祖怡所售燕窝均是无码产品。宝元堂客服人员还出具了进口报关单的复印件，称“进口燕窝不一定要有溯源码”。印尼祖怡客服则称，产品是印尼直邮的，公司目前还未注册，无法申请溯源码，“过一段时间就有了”。 

正规渠道燕窝每克不低于20元

无溯源码为何还能出示产地证明和入关证明呢？业内人士称，报关单只要随便找一家拥有正规出口资质的企业购买一点产品就能获得，并不是难事。

为进口燕窝提供溯源服务的中国检验检疫科学研究院曾对媒体表示，马来西亚和印尼还有许多燕窝企业尚未在我国注册，走私水货及染色、造假、掺假、以次充好、误导消费者等不良商业行为都是当前的监管难题。

新京报记者以进货名义与阿里巴巴商户“珍珠燕”经理孔先生取得联系，表示想代理相关干燕窝产品，孔经理首先抛出的问题就是“你是网上卖，还是怎么卖”？

根据孔经理的建议，实体店最好选择正规渠道进口的燕窝，目前正规渠道进口干燕窝的入关价为每克20元到30元之间，“可以说低于20元一克的燕窝就不是正规渠道产品”。

而目前网上普遍售价十几元一克的干燕窝，孔经理透露其进货成本仅为7元一克，主要是“没有税”，“如果你网上拿20元的货(有码正品)，所有人都卖十七八元，你卖20多元，谁要啊？”不过，非正规渠道的燕窝产品都经不起审查。

鉴别提醒

正规渠道引进的燕窝都有中国检验检疫科学研究院颁发的16位追溯码。因此，无论在线下还是线上购买燕窝，认准和查询燕窝最小销售包装加贴的CAIQ溯源标签，这是判断合法渠道燕窝的最简单也是最有效的方法。

此外，因对燕窝深加工制品国家并未强制实施CAIQ溯源标签，消费者可认准包装上有无“QS”标志，企业生产标准和生产许可证号。

NO.3 神户牛肉

澳洲牛肉傍“神户”提价

案例：日本神户牛肉辗转5国、翻价20倍走私进入中国。今年3月，上海市公安局破获一起走私日本进口牛肉案，抓获30名犯罪嫌疑人，查获牛肉等冻品13吨。经调查，这些走私牛肉从日本辗转柬埔寨、泰国、老挝最终进入中国境内，每公斤售价高达3000元到5000元。正是这种暴利，线上线下走私、售卖走私肉的情况日益猖獗。

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澳洲牛肉混淆冒充神户牛肉

神户牛肉因出产于日本兵库县神户市而得名，口感柔韧肥嫩，入口即化。然而，神户县当地出产的牛中也只有极少数能称为神户牛。一头500公斤的神户牛身上只有6公斤是A5级牛肉，售价约每公斤1200-1600元。

自2001年日本疯牛病疫情后，国家质检总局即禁止从日本进口牛肉，且禁令一直未解除。

不过，6月23日，新京报记者在淘宝网搜索“神户牛肉”，却出现诸多相关商品。询问发现，用澳洲牛肉充当神户牛肉混淆视听的现象十分普遍。

一家淘宝店铺“名鲜生鲜”所售的350g“神户霜降级牛扒”售价500元，月成交量已达70多笔。其宣传网页上还有对日本和牛饲养环境及品种的介绍，称日本和牛肉用价值极高。但当记者以买家身份询问其所售牛肉是否为真正的神户牛肉时，客服答复却称是“澳大利亚进口，日本的不让卖”。

另一家淘宝店铺“品之鲜”在页面上堆放了多个神户牛肉的中日文资料，店家称卖的是正宗神户牛肉，但为澳洲进口，“日本现在不让进口”。

对比其他店铺在售的澳洲牛肉，一斤优质进口澳洲雪花牛肉的价格普遍在一二百元。而一旦傍上“日本神户牛肉”，价格立马翻上数倍。

走私牛肉网上暗售

网上除了用澳洲牛肉傍日本神户牛肉外，新京报记者还发现个别“纯正”神户牛肉实为走私产品。

淘宝商家“一言食品批发”出售进口神户雪花牛肉，售价每斤578元，是2015年3月8日的“新到货源”。店家还宣称自己是“唯一一家包下最好的A5级带加号的，每条雪花都非常漂亮，肥肉也特别少，别的商家不具备这个货源”。

之后，新京报记者以饭店进货名义联系上店主，对方承认所售神户牛肉为走私货，但可以保证食品安全，“说白了就是非法的东西披上了合法外衣”。

据店主称，其神户牛肉在其所在广东地区的销路尚可，主要客源为一些会所、饭店和部分散客。

然而，6月25日晚当记者再次登录淘宝时，发现之前所有带有“神户牛肉”的商品都已消失。之前保留的链接点击进入“一言食品批发”神户牛肉，也被告知“宝贝已下架”。

鉴别提醒

买进口牛肉的消费者可得看清了！按照国家质检总局最新肉类产品检验检疫准入名单，我国仅允许澳大利亚、新西兰、乌拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯达黎加、智利、匈牙利等牛肉进口。而进口日本牛肉国家至今尚未解禁，因此凡是网上在售的所谓神户牛肉均是走私货或冒充品。

NO.4 大连海参

产地冒充普遍野生海参难觅

案例：2014年3月初，大连市民王先生在一家品牌海参门店购买45元/根的冷鲜即食海参，随即他又看到一家即食海参只要9.9元/根。同样是海参，价格怎么会有近五倍的差异？业内人士称，不少人为牟利，用外地参冒充大连参。

把底播养殖宣传为野生

淘宝上搜索“大连海参”，7000多件宝贝里“七年、野生、长海县”几乎成了大多数商家的宣传“标配”。

沐风食品专营店称其海参产地位于大连长海县，在页面上承诺只卖“7年大连纯野生海参”，不卖山东参和福建参。舱山岛官方旗舰店也有“郑重起誓”，不卖养殖参、化学参，只卖7年大连底播野生海参。

但晓芹旗舰店客服告诉记者，“现在市面上基本没有纯野生的海参”，所售海参全部采用底播养殖方法，就是把海参幼苗投放进海中，在自然状态下生长，接近野生状态。

大连海参商会相关负责人向新京报记者介绍，根据养殖方式，大连海参大致分为圈养、围堰、海底底播三种。“野生海参也有，但基本上除非找朋友或托人，通过商家很难买到，底播海参就算最好的”。

尽管都宣称是7年野生，沐风食品专营店客服还是提到卖的“是底播野生海参”；舱山岛旗舰店也写的是“底播野生海参”。实际上，根据大连海参商会负责人的说法，底播属于海参的一种养殖方式，而非真正的野生。

山东福建海参冒充大连海参

事实上，冒充野生海参还不是大连海参市场的真正问题，产地冒充才是核心。

行业人士透露，由于大连海参知名度高、品质较好且价格高，因此常有山东参和福建参打着大连海参的旗号进行售卖，部分大连企业也因成本相对较低而采购外地参作为原料。

以大连鲜活海参收购价为例，每斤圈养海参约五六十元，海边围堰海参每斤八九十元，海底底播鲜活海参收购价是每斤100到130元。而福建参的鲜活收货价仅为每斤40元。“淘宝上搜大连海参，你能搜一堆出来，很多都是山东的卖家，但在宣传时就说自己在大连有养殖基地。”大连海参商会负责人说。

记者在淘宝网搜索“大连海参”并选择山东产地，共出现1000多件宝贝，选择福建产地则有70多件宝贝。

大连海参商会负责人指出，2013年底，大连海参产量约5万吨，养殖规模为218万亩。而据非官方机构估算，整个大连市销售的海参量却达10万吨，数据相差接近一倍。

业内人士分析，目前海参仅有生产加工标准，没有产地标准，并未强制要求企业在产品包装上注明海参产地来源，这既不利于维护消费者知情权，也不利于大连海参品牌的发展。

鉴别提醒

大连海参普遍形体饱满，刺坚挺，肉质厚实，而普通南方海参一般刺不尖，有些加工成干海参后会满是气孔。此外，目前已有13家企业加入到大连海参商会诚信联盟，在产品包装上明确标注海参产地。业内人士建议，为保险起见，想买到纯正大连海参，可选择这13家正规企业。