近日，经营饭馆的苏女士投诉金星啤酒厂生产的啤酒内有黑色沉淀物，食客见状未付餐费就离开，为此苏女士蒙受2000多元损失。金星啤酒厂负责人表示，啤酒质量没有问题，只能换赠苏女士20箱啤酒。

喝出沉淀物顾客拒埋单

1月31日，苏女士的饭店有食客点了几支金星啤酒，谁后来食客发脾气要摔桌走人。原来啤酒里居然有几块黑色沉淀物，食客因此不愿埋单。“我也不知道啤酒里怎么会有这些东西，也没敢要求客人付钱。”苏女士最后损失约2000元，她觉得很委屈，“我们做的是小生意，这样太亏了。”

当晚，苏女士向金星啤酒批发商反映该问题，由于当时啤酒厂已经放假，直至2月18日，啤酒厂才将啤酒拿回检测。批发商表示，检测报告显示这些啤酒不存在质量问题，但苏女士对此无法接受，她要求啤酒厂赔偿她2000多元损失。

啤酒厂称是蛋白质析出

昨日下午，新快报记者联系了金星啤酒厂负责人周先生，他称，啤酒出现黑色沉淀可能是因为苏女士将啤酒长时间放置在冰柜，而冰柜又经常打开关闭，啤酒受到冷热交替影响的频率太高，“这个现象称作蛋白质析出，对人体是无害的。”周先生称，只要把啤酒瓶晃动一下，黑色沉淀物自然又会溶解。“横着放也会减少沉淀生成，她店里啤酒都是竖着放，销售又较慢，再加上蛋白质析出自然会出现这种沉淀物。”对于赔偿要求，周先生表示，假如客户认为产品有问题，他会给对方换货，“本着诚意，我们可以送苏女士20箱新啤酒。”但是由于并非啤酒质量问题，所以无法赔偿2000元的损失。

律师：食客应付啤酒外的餐费

广东导正律师事务所林晓东律师表示，食客与店主之间存在消费合同，食客认定有问题的是啤酒，但用餐这部分的合同还是应该履行，也就是说食客应该支付餐费。“当然，消费者认为存在质量问题的啤酒消费可以扣除。”检测报告表明啤酒没有质量问题，啤酒厂提出愿意给予一定的补偿，就已经尽到了合同义务。假如苏女士无法找回当晚的消费者，实际损失最终只能由自己承担。