据中国商务信用平台（BCP）了解到，重庆市工商分局着手开展信用档案管理，目前已有3976家食品经营户完成了一户一档式的信用建档。

据了解，信用档案包括营业执照、食品流通许可证、健康证等复印件、经济户口检查表、食品知识培训试卷、食品安全责任书、重大事项通知及整改送达回证等资料。有了这份档案，经营者的信用级别、经营信息等都在工商部门有记录，既督促了经营者必须证照齐全才能经营食品，又确保了工商部门对经营者的动态监管。此外，重庆市还确定了42个食品监管责任区，公示了158名食品监管责任人员。