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昨天，有消息报道，最近英国食物标准局对248份食品样品进行检测，发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。其中亨氏、雀巢等许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告，产品涉及薯条、速溶咖啡和谷类食物等。

世卫组织的专家指出，丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联。2002年，科学家便开始催促食品行业降低含量。但是英国食物标准局检测表明，包括薯片、即饮咖啡、面包、饼干、油炸土豆片、早餐麦片、幼儿食品在内的多款食品中的丙烯酰胺含量并未降低。其中被点名的有亨氏的香蕉儿童手指饼干、雀巢的金牌速溶咖啡等。

不过消息也称，英国食物标准局认为这些产品对公众不形成任何实时风险，但长时间地摄取可能会增加患癌风险，因此要求食品公司减少丙烯酰胺含量。

正常饮咖啡是安全的

“国内销售的雀巢金牌咖啡是日本原装进口，英国的金牌咖啡应该是当地产的”，雀巢有关负责人昨天还向记者表示：“丙烯酰胺”广泛存在于许多加工食品中，它不是食品添加剂和配料，而是当富含碳水化合物的食品以高温烹调或加热时，以副产物的形式自然形成的。科学界和医学界只是在最近十几年才注意到，自那时起，雀巢全球研发部门就立即开始关注丙烯酰胺摄入的潜在风险，并致力于开发新的生产方式以降低咖啡中丙烯酰胺的含量。

“雀巢建议消费者食用由多种食物构成的平衡和健康的膳食，以降低丙烯酰胺的摄入量。”雀巢还表示：正常饮用咖啡是安全的。

中国市场产品均符合国标

“首先，香蕉儿童手指饼干并没有进口到中国销售，中国市场的亨氏产品生产均符合国家的法规，可放心食用”，亨氏有关负责人陈小姐昨天表示，食物中丙烯酰胺的含量限制在国际和国内都没有明确的规定，且英国市场的这款亨氏手指饼干丙烯酰胺也是微量的。

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