“信用”不仅是餐饮单位的经商之本，今后还将成为招揽生意的一种资本。近日，国家食药监部门对《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》(以下称《办法》)向社会征集意见，餐饮单位将设诚信档案，餐饮单位无“证”、添加剂不公示等行为都将写入诚信档案，在我国也是一种新的尝试。

对《办法》出台的原因，官方字面上的解释是：旨在支持和鼓励地方食品药品监督管理部门采取先进的技术手段建立健全餐饮服务食品安全监管信用信息系统，不断提高监管信息科学化管理水平。

这也就意味着，今后餐饮单位都将建立信用档案，任何违规行为都将被计入档案中，直接影响到餐饮单位今后的经营。

当餐饮单位信用水平过低或存在食物中毒事件，将被监管部门纳入餐饮服务食品安全不良信用记录名单，在依法处理的同时，采取措施予以重点监管。增加监督检查频次、“信用”降级、向社会曝光，直接干预不良信用的餐饮单位的经营。“最好再能细化些，把饭店信用情况公布在网上或者张贴在饭店门口，这让市民吃饭就能做到心中有数，哪家信用不好的话，谁都不去，市场就可以将这样的饭店淘汰了，也达到了净化的作用。”市民张睿说。

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