据悉，今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品，包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被检测为酸价超标。

昨晚，今麦郎日清食品有限公司向记者确认此事，但表示公司对工商部门的抽检结果有异议。随后，相关负责人发来书面声明称：“目前公司正向有关部门申请复检，待检测结果出来，会第一时间向社会公布。”对于在售产品是否会主动召回或下架，今麦郎方面并未给予明确答复。

今天上午记者了解到，多家超市已经收到今麦郎的声明文件，称“目前正向相关部门申请复检”。但由于多数超市目前尚未确认“问题产品”的生产地和批次，因此暂时还未作下架处理。“现在保持密切关注。”

物美超市表示，此前进货的各种类、各批次的今麦郎方便面产品，都有今麦郎方面提供的检测合格证书。“我们正在进行排查。”一旦在超市发现问题款和批次的香辣牛肉面、今野拉面等产品，将立即下架处理。而对于今麦郎其他批次和种类的产品，超市也会要求公司提供国家相关部门的复检结果。

“酸价”是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

对于此次今麦郎方便面酸价超标，业内分析认为：方便面属油炸类食品，其酸价超标的原因很多。最常见的为生产厂家为节约成本购买不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸价不合格，或者长期不更换和循环使用煎炸用油所致。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。食品、药品企业的规范、诚信，关系到行业风气，更与老百姓的生命健康紧密相关。开展食药行业信用等级评价工作，促进食药企业诚信经营，杜绝食药安全事件发生，保障消费者利益的有效途径，也是推进我国诚信体系建设的重要抓手。