“全国食品安全总体状况正向好的方向发展，但食品安全基础还十分薄弱，究其原因，既有我国食品产业素质总体不高，大量食品从业主体生产方式比较落后，政府监管存在薄弱环节等因素，也有一些生产经营者道德失范、诚信缺失给食品安全带来的严重影响。”国务院食品安全委员会办公室主任张勇 6月11日在中国食品安全论坛上表示。

发改委、工信部年初发布《食品工业“十二五”发展规划》，把提高食品质量和安全水平作为食品工业的首要任务。而食品安全的重点是提高重点行业准入门槛、健全食品安全监管体制机制、完善食品标准体系、加强检(监)测能力建设、健全食品召回及退市制度和落实企业食品安全主体责任等。分析人士称，对于食品行业而言，对食品安全的高度重视短期将加大行业安全曝光率，但有利于行业长远健康发展，也将推动行业由分散到集中的整合。

在食品安全论坛上，各部委相关负责人也对加强食品安全监管工作做出重要安排。农业部副部长陈晓华表示，农业部将始终保持高压态势，着力解决蔬菜水果茶叶禁限用高毒农药、瘦肉精、生鲜乳违禁物质、假劣农资坑农害农等6项突出问题。

工信部总工程师朱宏任也表示，工信部下一步将重点推动食品工业“十二五”规划的落实；指导和督促各地严格执行产业政策和行业准入条件；同时继续围绕生产企业食品安全保障条件改善，组织落实好食品企业技术改造专项；努力推动规模以上企业逐步建立诚信管理体系，完成在婴幼儿配方乳粉企业全部建立诚信管理体系。