民以食为天，食以安为先。居家过日子，柴、米、油、盐、酱、醋、茶7件事，6件属于“吃喝”范畴。

A 企业“诚信经营”呼声高

13日，在延寿县开展的哈市食品安全活动周暨食品工业诚信联盟店代表座谈会上，黑乳集团负责人姜总说，2008年9月“三鹿”事件后，乳制品行业一直处于风口浪尖。我省乳品企业虽然一片净土，但受市场环境影响，加之国外乳企虎视眈眈，生存异常艰难，发展陷入低谷。国内发生多次乳制品质量事件后，他得出一个结论：一个品牌的事件，行业会受到严重冲击。严把质量关、恪守诚信至关重要。希望通过政府扶持、企业自身努力，尽快复兴壮大黑龙江乳企，更希望消费者理性判断，喜爱龙江乳制品，常喝家乡新鲜奶。

延寿县鸿源食品有限公司董事长陈士杰称，他们生产的“有机保鲜米饭”早已投入市场。这种引入台湾技术生产的米饭，通过发热包的拉动，盒内米饭和配菜即可加热食用，方便卫生安全。谈到“诚信”二字，他说，食品行业是良心工程，没有好的原料生产不出好的食品。公司除生产“方便米饭”，还有“绿辰”煎饼等，均使用公司绿色食品基地的原料。即将到来的哈洽会，他将带上11个产品（10种已被农业部认定为绿色食品）参会。

座谈会上，黑龙江龙江福粮油食品有限公司、哈尔滨吉祥米业等食品企业代表均表示要恪守诚信理念，制售安全食品，保障民生健康，并时刻把诚实守信作为生存发展的生命线备加珍惜，把食品安全事故视作高压线，决不触碰。

B 食品产业市场潜力巨大

无论是农副产品加工业还是食品加工业，哈尔滨市都有一批响当当的食品企业和名牌产品。作为全市四大主导产业之一的食品工业，2011年实现增加值257亿元，同比增长26.4%。在规模以上工业总产值、实现工业增加值中，均位列四大传统支柱产业首位。

目前，哈市10亿元以上企业达到16户，占全市10亿元以上企业户数的34.8%，产值为547亿元。以九三粮油工业集团、益海嘉里、北大荒米业为代表的农副产品加工业，以双城雀巢、大众肉联等为代表的食品加工业，以哈啤、华润雪花和顶津食品为代表的饮料行业，和以哈烟为代表的烟草行业发展势头良好，带动了整个食品产业的发展。食品企业现逐渐向园区集聚，初步形成了哈经开区、双城开发区、利民开发区、双城新兴开发区、尚志工业园区和宾县开发区等食品产业园区，入驻食品产业园区的食品企业102户，占食品企业的39.5%，产值占食品产业总产值的74.6%，拉动哈市工业增长4.4个百分点。

“绿色食品”特征突出。全市绿色食品产业发展迅速，无公害、绿色和有机食品生产标准化基地建设规模不断扩大。2010年，哈市无公害、绿色和有机食品生产基地认定面积（含山产品和水产品面积）为3212万亩，全年生产总量446万吨。有效使用无公害、绿色和有机食品标志的企业465家，认证产品达到2386个，“三品”认证面积、认证数量、认证品质，连续6年在全国副省级城市中位居首位。

据哈市工信委副主任佟毓明表示，对于企业来说，加大诚信体系建设，有个好信用才是企业生存之道。推行哈尔滨市食品诚信企业联盟示范平台，目的就是加强食品行业自律，提醒“诚信联盟”品牌，保障百姓食品安全。

但哈市食品企业还存在一些问题。如规模、龙头企业少；加工层次低，60%处于初级加工生产水平；产品集群少，链条短；食品产业投资慢，营销模式滞后。而且资源优势、区域优势，产业基础未发挥出来。当下，食品企业急需扩张生产、经营能力，延伸产业链条，进一步推动食品产业集群化发展。

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