据《京华时报》报道，一位北京市民分别于8月7日和28日在两家大型连锁超市内购买了光明牌“小小光明宝宝奶酪”（下称宝宝奶酪），他发现该产品配料一栏中均标注含有“乳矿物盐”。但国家有明确规定不能让婴儿食用乳矿物盐。

目前，光明乳业已将该款产品实行下架处理。不过，光明乳业指，这次事件并不涉及产品品质和安全问题。

广州奶业协会理事长王丁棉认为：“近4个月之内，光明乳业被连续曝光5次产品问题，这说明光明的企业内控和生产管理存在一定漏洞，应该引起警惕和反思。”

9月18日下午，光明乳业在其企业官网登出“情况说明”。文中表示，之所以下架回收宝宝奶酪，是出于避免消费者因产品包装而产生误导；与此同时，光明乳业认为，按照GB25192再制干酪国家标准，宝宝奶酪添加的乳矿物盐（俗称乳钙）符合新资源标准。乳钙来源于乳中，是天然，安全，优质的钙源。

本报记者查询了GB25192再制干酪国家标准，该国标中对再制干酪的菌落总数、大肠菌群等各项理化指标作出了限定要求，但没有提及“乳矿物盐”禁用与否。

对“乳矿物盐”提出禁用要求的是来自于卫生部2009年的第18号文件，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，乳矿物盐与茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、牛奶碱性蛋白等7种物品被定义为新资源食品。

卫生部在18号文件中提到，乳矿物盐是以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成。食用量每天应小于5克，而使用范围不包括婴幼儿食品。

对此，王丁棉向本报记者表示，乳矿物盐的食品安全风险在于，如果婴儿过早的摄入，会加重其肾脏功能的负担。其含有的维生素、矿物质内的钙能、蛋白、脂肪、是正常奶粉的6-7倍。

而国家高级营养师、中国营养师学会会员李东烨也认为，在长期食用新资源食品后，是否安全，或影响孩子发育，尚不知晓，故被禁止放入婴幼儿食品。

《京华时报》报道，光明宝宝奶酪食品配方的确定时间早于2009年，光明方面表示“食品配方确定后，很少轻易改动”。而卫生部2009年末第18号文件提出“乳矿物盐”禁用要求。产品早于标准问世，宝宝奶酪含有“乳矿物盐”是否为光明内控中的失误，尚不得而知。

近4月来光明乳业共出现5起明显的产品质量问题。“客观的说，光明乳业现在出的都不是什么大问题，但是三番五次出现这类产品事故，意味着企业内控和管理存在问题。”王丁棉表示。

王丁棉介绍，目前广东乳品企业新设立了一个叫“首席质量官”的职位，对企业生产的产品负有完全的食品安全监管责任。“这个职位具有一票否决权，权力比总经理都大，对于内控欠缺的中国乳品企业而言，首席质量官的模式值得向全国推广。”

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。