早在两年前，联合国负责食品安全的机构——食品法典委员会已对婴幼儿配方奶粉中的三聚氰胺设置最大限值，是1毫克/千克，并不具强制性。该委员会由全球184个政府代表加上欧盟组成。三聚氰胺原本是餐具的一种原料，在包装中也微量存在。不过，2008年三聚氰胺被不法分子作为一种蛋白质添加到牛奶中去，以假的蛋白提高来混过蛋白质标准验收关。

消息传出后不少网民对此提出质疑。昨日，记者翻查食品法典委员会关于制定过程中的纪要，发现的解释是，制定限值是为了把人为添加三聚氰胺和可能的食品包装迁移区分开来，也表明考虑到迁移的不可避免性，以及低于限制的含量不会对人体造成危害。

事实上，早在2008年10月，我国就推出了乳与乳制品中三聚氰胺的临时管理限量值，当时的解释是制定临时管理限量值首先要严禁人为添加，其次是确保在该限量值水平下生产的乳与乳制品对健康是安全的，第三是考虑从环境、食品包装材料带入到食品中微量三聚氰胺的因素，最后在制定临时管理限量值过程中参考了其他国家和地区相应管理措施，并与相关国际组织进行了磋商。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。食品、药品企业的规范、诚信，关系到行业风气，更与老百姓的生命健康紧密相关。开展食药行业信用等级评价工作，促进食药企业诚信经营，杜绝食药安全事件发生，保障消费者利益的有效途径，也是推进我国诚信体系建设的重要抓手。