今年年产值将超过9万亿元的食品工业，开始想着玩点新花样——定制食品，而且是通过互联网定制个性需求的食品。

据媒体报道，以体验“食品安全定制”为主题的“首届中国食品安全定制体验主题博览会”日前在广州闭幕，本次大会历时3天，大会提出了一个大胆构想——定制食品，并且该“定制”不同于蛋糕店等线下实体门店，而是通过互联网以电子商务的模式交易。

其实对于消费者而言，“定制”早就不是一个新概念。比如上面提到的到蛋糕店定制各式各样的蛋糕或是到奶茶店随意挑选不同口味的配料配制一款独特口味的奶茶，但所有的这些都是看得见摸的着、实实在在的，而“通过互联网、以电子商务的模式交易”则未免有些让人摸不着头脑。

不过，据中国食品工业协会相关负责人表示，定制食品作为一个“新”概念，希望能够改变食品企业目前单纯批量化工业生产的模式。比如一些生活品质要求高的家庭，有特殊饮食需求的人群，比如需要清真食品的少数民族，有特殊营养需求的患者，抑或是短期希望减肥的人士等等，都是定制食品目标消费者。

这样一来，食品电商无疑将成首选。据业内分析人士表示，像同源康商城等国内知名食品电商将成为消费者定制个性化食品的首选平台。

其实了解此类食品电商的网友不难发现，这些电商企业之所以备受消费者的亲睐，最重要的原因正是他们的精细化发展，善于抓住小众群体个性化需求，定制食品恰恰就是其中之一。

以同源康商城为例，作为国内首家高端健康食品B2C平台，上线之初就将目标人群定位的“中高端消费人士”这们一个小众群体。商城主推国外优质进口食品，而进口食品正是众多生活品质要求高的家庭的个性化食品需求，同时商城还根据不同人群及节假日的特殊需求，为用户专门定制情人节“DIY巧克力”、“野菌三宝”等商城自主研发品牌的优质食品，最大程度的满足了消费者的个性化食品需求。

担任某公司人力资源主管的丁先生就是这一人群中的一位。据他表示，一般的大路货的食品，超市都能买到，但是像他这种特殊的食品需求，只能通过食品电商企业推出个性化的产品或定制食品，才能满足。

据国内某电商专家表示，面对需求日益旺盛的是线上食品需求市场，精细化发展，抓住小众群体个性化需求的食品电商将越来越多地受到消费者的喜爱与欢迎。