在第五届全国道德模范候选人中，有这样一群恪守诚信、诚实做食品的企业老总们，他们深入田间地头、生产一线，不贪小利，以诚信打品牌赢信誉，为我国食品安全撑起了一片天。（中国文明网“文明订阅号”第58期） 
　　这一期“文明订阅号”所报道的几位道德模范，与我们每一个人的生活都是息息相关的，因为，他们是食品企业的老总们，而我们都清楚的一句古训则是，民以食为天。或许，在许多年前，我们所强调的这一方“天”，应该是侧重我们是否拥有更多的食物与食品。毕竟，温饱问题，是任何社会都必须解决的首要问题，是任何群体生存的最为基本的条件。然而，时过境迁，今天，我们越来越不再关注食物的“数”，而与此同时，另一种担忧，让越来越多的人，悄然不安——面对着琳琅满目的食品，我们还能够放心地大快朵颐吗？ 
　　就在“文明订阅号”推出这一群恪守诚信、诚实做食品的企业老总们的同一天，重庆晚报报道，6月份，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。这些冻肉发往北京、天津、重庆等地。而这些被查处的走私冻品中，包括“70后猪蹄、80后鸡翅”这一类比一些年轻人年纪还大的僵尸肉。食品安全的严重性，由此可见一斑！为确保这一方天空的安全，最近，国务院食品安全办联合中央文明办、教育部、公安部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管总局、国家互联网信息办公室等共18部门，在京正式启动“2015年全国食品安全宣传周活动”。这一主题活动强调，德法并举，依靠全社会主体多元共治，综合运用道德、法律等手段，推进食品安全治理体系和治理能力的现代化，构建我国食品安全的新“长城”。而这一群恪守诚信、诚实做食品的企业老总们，正是“德治”食品安全的标杆人物。 
　　在以食为天的民众看来，最能代表这一群恪守诚信、诚实做食品的企业老总们的座右铭的，应该是陕西省西安爱菊粮油工业集团党委书记、董事长、总经理贾合义的口头禅了，“我们做的是粮食，更是良心”！确实如此，如果只是盯着钱财，那么，许多人都会昧着良心。春晚小品台词说得好，“人的眼睛是黑的，心是红的；可一旦眼睛红了，心就黑了”。可以这样说，所有食品安全问题，都与生产者、经营者的眼红心黑有着密不可分的关系。所有的食品生产者与经营者，都应该以这一群恪守诚信、诚实做食品的企业老总们为榜样，用良心做粮食，我们就能够打造一座岿巍的食品安全大厦，为民族的强健，提供源源不断的补养。而这样一群恪守诚信、诚实做食品的企业老总们，理所当然应当受到“头条”般的关注，受到政策的扶持，受到万千消费者的点赞，因为，他们不仅弘扬诚信，更是以良心换得社会的放心与安心。(刘云)