网友，你知道吗？食品网购市场已成为电商企业争相抢夺的新目标。京东、当当等综合电商陆续运营食品频道，就连苹果也推出了专门的美食类APP应用。然而，食品与别的商品不同，网友在享受着网购食品带来便利的同时，也承担着不小的风险……

网购食品警句一：生鲜、水果等保质期较短且对仓储要求高的产品，如果储藏不当，产品很容易变质，从采购到储藏，到运输，每个环节都至关重要。

网友申诉：前几日，儿子嚷嚷着要吃大闸蟹。考虑到实体店的价格太高，一向喜欢网购的我决定在网上“淘一淘”便宜螃蟹。网上销售大闸蟹的还真不少，店方均表示“如有问题或死蟹负责到底”，且价格比实体店便宜得多。货比三家后，我在一家店铺花费178元购买了8只大闸蟹。

到货后，打开包装，一股腥臭的气味扑鼻而来，检查发现，8只大闸蟹当中竟然有7只是死的。“网上承诺保鲜保活，没想到这么多死蟹。”我拒绝收货后，当晚便和网店客服联系退货，但店方以各种理由推托。无奈，我提出要投诉，店方这才答应给其重新换一盒螃蟹。

记者调查：在网上买大闸蟹到底比实体店能便宜多少？记者走访发现，目前市面上所销售的大闸蟹，每斤价格基本保持在128元到398元之间。一般而言，一只螃蟹重量在二两半左右，而8只装大闸蟹，按两斤算每盒最少也需要256元。而记者在京东商城、淘宝网、嗨淘网上搜索发现200元以下的8只装大闸蟹比比皆是，在淘宝网一家店铺，一公一母两只大闸蟹仅售19.8元，照此折算8只大闸蟹售价还不到80元。

网上销售大闸蟹少了流通环节的诸多费用，所以价格相对便宜。“网上购买虽然便宜，但是问题也多。”记者在采访业内人士时得到这样的结论。由于互联网销售监管不力，有些不良卖家就将规格降一等，将低价位大闸蟹装在礼盒里售卖；或者干脆以其他螃蟹冒充“阳澄湖大闸蟹”。而且，网上购买出现问题退换货也比较麻烦。

业内人士建议网民，尽量不要在网上购买活的食品，如果非要在网上买，最好先了解当地是否有某一品牌的实体店，然后再从网上购买“蟹券”后到实体店挑选螃蟹。

专家告诫：如果发现大闸蟹死亡超过两个小时，并且发出腥臭味就千万不要食用，因为螃蟹死后，其体内蛋白质就会发生变化，产生“蟹毒碱”，食用后极易发生中毒。未吃完的大闸蟹最好用湿毛巾包好，放在冰箱冷藏室内储存，这样可以保存一个星期左右。

网购食品警句二：网购食品时，要杜绝散装零食、没有QS(质量安全)标志的食品及自制的三无食品。

网友申诉：我是一家外企白领，由于平时工作繁忙，一直没有时间给亲友选购中秋月饼。今年中秋节前，在同事介绍下，我利用午休时间到购物网站选购月饼。仅仅花了10分钟，就选定了5盒单价为199元的蛋黄月饼。第二天，就收到了商家寄来的月饼。这时我才发现，这些月饼连“QS”标志都没有，就对月饼的质量产生怀疑。

记者调查：记者了解到，早在2007年，国家质监总局就将包括月饼在内的糕点类食品列入《食品生产许可证》管理制度范围，对糕点类食品行业实施市场准入制度，其中，“QS”标志是国家质检总局对糕点类食品给出的市场准入标志。然而采访调查中，记者发现，一些网店的月饼销售信息栏上，卖家只强调月饼的价格、口味、外观、包装等，而对月饼的馅料来源、成分含量、生产日期及保质期等信息却无任何介绍。在提供给消费者点击查看的大图上，只有月饼精美包装的图片，但是看不到QS标志，更看不到产品卫生许可证号。同时记者了解到，这些电商也没有要求商家提供食品生产许可证。

专家告诫：通过网络购买月饼等食品时，要三思而行，注意食品产地、生产日期、保质期等安全问题。面对网上琳琅满目的各式食品，网友一定要注意查看所购商家的资质，QS标志、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息缺一不可。同时，需要注意索要和保存购货票据，以便发现问题及时向有关部门投诉或举报。

网购食品警句三：网购食品时，选择一家质量安全、靠谱的食品电商至关重要。

网友申诉：由于工作原因，我需要经常加班，因此养成了网购零食的习惯，但在一次网购经历后，我对电商产生了极大的不信任。上次在网上买了袋花生，刚吃一口觉得味道不太对，但也没多想，毕竟是在大的电商品牌上买的，谁料到当天晚上就直接输液去了。事后找电商理论，电商却告诉我他们负责不了，因为食品是经销商直接销售、配送的，这我才知道原来信任的电商品牌，却只是提供个页面而已。

记者调查：不少网友也与这位网友一样，不了解电商的运营模式，只是单纯的信任大的电商平台，认为平台越大质量越有保证，其实不然，尤其对于食品行业，运营模式也会影响到食品品质。

据记者调查，目前电商分联营与自营两种模式。相关专家表示，“联营模式中的商家仅拥有自主经营权，但无统一监管。平台中入驻的各商家质量标准不一致，因而存在产品品质参差不齐的情况，而商家是如何进行产品卫生及安全检验的，消费者根本无从知晓，平台管理者也是心有余而力不足。”

而自营平台则不同，更具管理监控食品质量和消费者服务的主动权。首先，自营模式的电商平台从内部管理、物流运输、产品销售都是电商企业自主完成；其次，自营模式平台中所出售的各品牌产品，不存在相互竞争的利益关系，有效避免了各店家因恶性竞争而引发的以次充好、虚假宣传等情况；最后，自营模式平台在售后服务方面可以更加快速，更加高效地为消费者提供全程服务，如退货、换货等问题。

专家告诫：网友如何从购物平台中看电商的运营模式呢？一般情况下，自营模式电商以食品品类划分频道；而联营模式则是突出食品品牌。如某大型综合购物平台在页面的设置上就以突出品牌为主，像品牌旗舰店、名品特卖等，点开页面进入品牌频道，可以选购很多不同品类的食品，这是联营的典型特点。